Пикантността, подправката, ароматът на ястията – всичко това са чертите на африканските кухнята. Много функции за готвене са идентифицирани от древни времена. времена, особено влиянието на европейските държави, колонизиране на Египет. Местните жители все още имат своя собствена жажда запазена и необичайна комбинация от елементи остава присъща само тази страна.
Личност на египетската кухня
Широката гама от традиционни ястия изненадва изтънчено експерти по готвене. Въпреки индивидуалните предпочитания, всеки отдих в тази страна ще бъде доволен от избора на кухня от риба, месо, сладкиши и зеленчуци. Единственото нещо, което не можете да срещнете в местната диета това е свинско месо. На първо място, за причината изповядва религия – ислям.
Друга от всички традиционни характеристики е акцентът върху преработка на храни чрез термични и химични ефекти. Заради неблагоприятни условия за съхранение на храни (прекомерно високи температура на въздуха) е доста проблематично да се поддържа първоначална свежест. Местните готвачи ходят на различни трикове: туршии и кисели краставички с всякакви подправки и подправки, прилично ниво на продукти за пържене и задушаване и всичко това се осъществява с изключителна задълбоченост и спазване на всичко необходимите стандарти.
Египетски традиции за пиене и сервиране на ястия. Празничните и ежедневни менюта се отличават и за любимите хора времето на деня за ядене е вечерно и съответно, вечеря, пълна с всякакви явления и напитки.
Булгури – египетски хляб
Заместник на познатия руски хляб в африканска страна е тортиля. всички ки турист след почивка може да каже това във всеки хотел, кафе в Химки или ресторант, рецепта по-различно. Това е много интересен факт: можете да опитате много различни опции и изберете по ваш вкус. Приликата е в това, че навсякъде, когато сервират, питките са топли, имат изпъкнала форма и приличен обем.
Традиционният вид хляб се нарича Баладиан. Прави се от брашно несеяно, натрошава се във финозърнеста пшеница. Форма – кръгъл, доловим фин аромат. За промяна хляб може неща с всякакви съвместими продукти и допълнително овкусяване усещанията се постигат чрез потапяне в паста. Тя може да бъде направени от ядки (турски), зехтин с добавка чесън, сусамови семена, задушен патладжан. Най-вкусно местният хляб се прави от бяло брашно.
Кухня с риба и месо
На масата се сервират различни видове месо (освен свинско), най-често в малки обеми. Гарнитура в случая са различни вариации на зеленчуци и ориз. Ястието е популярно. под името “торли / торлаи” на базата на агнешко или говеждо месо, под индивидуални нужди. Ястие с лук с подправки (преобладава риган), всички заедно поръсени с лимонов сок.
Куфта е известна на много отпускатели в Египет. Ястието представлява кюфте с лук и много подправки. Всепържени на шишчета в скарата. Вкусни сортове подарък и кебапчета – внимателно мариновано пиле на шишчета, както и пастрами – пушено говеждо месо с кокошка обширен слой от подправки и подправки. Широка гама от вкусове Тарб. Ястието се основава на плънка с телешко месо от стомаха.
Ресторанти с национална кухня в добра изненада Кайро рецепта за пилешко месо. Отначало се маринова дълго време, се вари, смазва се преди печене при високи температури най-добрите сортове мед.
Любителите на рибата ще обичат местното готвене грил. Когато е прясна, рибата се доставя на готвача, направена нарязва, продуктът е подправен с подправки и добре запържен решетка – грил.
Първи курсове и закуски
Супите в Египет са широко разпространени, много рецепти. за вкусът е много примамлив “molopheya” – това е супа от консистенцията на картофено пюре, в която включва зеленчуци, пиле, чесън и билки вкус и аромат. Много хора харесват супа от леща, наречена “Чорба” и “кра-чобу” – овчарска супа. Представителите на боб могат вижте в първото ястие – “фу медами”.
Водещата позиция сред мезетата е пюрето от тахина. В неговата основата е сусам в пюрирана форма, смесена с бели семки и масло. Такова ястие се сервира преди основното хранене, добре опитайте този картофено пюре като превръзка за тортили. Заслужава си имайте предвид, че тестените изделия в страната са много популярни, дават семена от кимион предпочитан от повечето местни жители.
В Египет се сервират зеленчукови ястия, както пресни, така и маринована форма. Характеристика е острият вкус. От салати много популярно “torshe” на базата на мариновани зеленчуци и “tabs” – домати, лук, магданоз, подправен с лимоново масло и сок. много оригиналната закуска е ястие във формата на руло ориз и кайма, обвита в гроздови листа. Името му е “vara knab” Използва се в студена или гореща форма.
Задължителен елемент в диетата на местните жители са бобовите растения растения. Има много рецепти. Оригиналността се отличава с “бургера” – малки боб банички с чесън, кориандър и ароматни подправки, пържени.
Традиционни напитки
Страната предпочита кафе, приготвено в турчин и висококачествен черен чай. Хибискусът заема специално място, известен в цял свят. Основата му е суданска роза (листа), напитката има характерен кисел вкус. Полза за организмът е почти безценен: артерията се нормализира налягане, тялото се охлажда дори при много високи температури. Много туристи предпочитат „асир асип“ – сок от тръстика, се подготвя за минути, поръчката участва в готвене.
Сладки ястия на Египет
Източни сладки. Почти всеки има идея за този десерт. Египетската кухня заети много елементи на готвене на сладки ястия в Турция. египтяни, Например те вярват, че любимата баклава на всички се е появила точно първо в кухнята им. Десертът се приготвя от бутер тесто, добре накиснати в мед, пълнеж – различни видове ядки.
Необичаен вкус и оригиналност притежава “бас” – пай на базата на грис от грис с мед и ядка песъчинки.
„Куриози“ за туристите
Ястия, които се считат за традиционни и познати, почиващите смятат дори за нещо изключително – това не е изненадващо, защото всяка страна има свои вкусове и предпочитания готвене. В работни дни в Египет е обичайно да се яде не толкова. Гореспоменатото ястие „кошар“ е популярно единственото нещо, което причинява опасения – готовият продукт се залива с огнена течна смес. Туристите от Европа не са съвсем свикнали с такъв пикантен вкус усещания. Можете да закупите доста голяма част от “кошмара” просто за един килограм.
Феновете на нещо необичайно могат да се насладят на пълнени гълъб в добре направено състояние. Пълнежът е каша. Птиците се отглеждат в специални ферми с цел продажба на готвене в заведения за обществено хранене от гастрономичен тип. Туристите са малко шокирани, че за естествено насищане почти целият гълъб е изяден. Местните жители могат яжте това ястие с малки кости.
Като правим изводи, може да се отбележи, че националните африкански ястия подходящ за всеки вкус и почти всеки жител от различни ъгли на планетата. Голямо разнообразие, невероятни вкусове, перфектна комбинация и хармония в продуктите – всичко това е резултатът вековни усилия на египтяните. Всеки пътешественик е задължителен трябва да се насладите на колкото се може повече традиционни ястия Египетска кухня, поне веднъж в живота. Резултатът ще оправдае всичко очаквания.
