Бързо осолена риба
Риболовът е страст! Какво, освен страстта, прави човек бързайте хиляди километри, за да се „отпуснете“ с въдица. На тези, които ще прекара почивката си в долната Волга просто така Знайте как се прави осоляване на риба В крайна сметка температурата там е много висока дори през нощта.
Риба за бързо осоляване
Обичайните методи, които се използват за осоляване на риба, в горещите места едва ли са подходящи. Целият улов може да се обърка. при рибата с висока температура започва да се влошава след 15 минути. Когато осолявате риба по бързия метод, има всички шансове да донесете улова у дома, осигурявайки си вкусна закуска бира до следващия сезон.
За мариноване на риба с бърз метод вие ще трябва
- Сол, дафинов лист, захар, голяма спринцовка или каучук специална кутия за спрей
Принципът на този метод е, че уловената риба е не само осолени отвън, но и отвътре. Със спринцовка (голяма!), без да използвате игла, трябва да инжектирате наситен разтвор в корема сол.
Можете да осолите риба с бърз метод така:
Опитните рибари съветват незабавно да обработите улова си. Рач, иде руд, карасов шаран, други речни жители, хранят се с водорасли. За предпочитане тази маса се отстранява от корема. Лесно е да се направи трябва просто леко натиснете върху стените на стомаха. Филаментови водорасли бързо излезте от ануса.
Въведете във всяка риба през устата или ануса физиологичен разтвор. Обикновено гъстотата на осоляване на разтвора изчислено като 2: 1. Соли – 2 части, вода – 1 част.
Една дреболия (до 150 г) след обработка трябва да се избърше с парцал изсушава се и едва след това се поставя на слоеве. В големи копия гърбовете трябва да бъдат отрязани до билото.
Пригответе ястия, които не окисляват. Поставете уловката с корема нагоре и поръсете със сол. Изчислението е следното: за 5 килограма от който и да е рибата се нуждае от около 1 кг сол.
Никога не използвайте йодирана сол! Това е тежко изгаряне за риба. След изсушаване нямате такова предястие харесвам.
За да придаде специална аромат на уста и богат вкус добавете малко захар (1 супена лъжица) и няколко листа към солта lavrushki.
Не забравяйте да използвате потисничество. Ако няма подходящ товар, просто напълнете дебелата пластмасова торбичка с речен пясък и завържете, така че той да не заспива достатъчно.
Солената риба по този начин не се страхува да носи дори на силна топлината. Солта действа отвътре и отвън. Трябва само да изплакнете улова у дома и изсушете.
Вкусни идеи
Мислите ли, че осолената риба е полезна само за бира? Интересно е съставка на туршия, окрошка и различни салати. опитвам добавете малки филийки към студената супа от цвекло с краставици. Delicious!
