Царевица на пръчка или елот (испански. Elote – царевица), – Популярна закуска по улиците на Мексико. Освен това царевицата не се сервира само със сол, и приготвена със специален местен вкус. Царевичните кочани са на скара и се покриват с майонеза , сирене, чили и поръсено с сок от вар . Такава царевица ще бъде чудесна почерпка за пикник. Гответе го на мексиканско стил и се наслаждавайте на жизнените вкусове на този отличителен кухни. 
Time: 50 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 уши от царевица обелена
- Растително масло, за да се омазни
- 1/4 чл. майонеза
- 0,5 с.л. натрошено сирене котиха
- Подправката се смесва с хамсия, за да се поръси
- Варови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: царевица, сирене котиха, чушка от аншоа, лайм
Приготвяне на рецепта:
- Накиснете 4 дървени шишчета във вода за 30 минути. топлина грил до много горещо.
- Поставете шишче във всяко ухо от царевица. Намазваме царевицата растително масло. Запържете, обръщайки, докато кочаните пържени от всички страни, 8-10 минути.
- Намажете пуканките с майонеза и поръсете със сирене. пръскам смесете подправките с хамсия и сервирайте с варени клинове.
