В тази вегетарианска версия месото на фаджита е напълно заменено зеленчуци, благодарение на които ястие с леко и богато на фибри ястие е отлично подходящ за закуска. В допълнение, вече по външния си вид го ще може да се развесели сутринта. Тъй като се използва пълнежът салса, която е много любима на Доминик – пасинката Валери Бертинели. Както отбелязва самата Валери, салсата най-вероятно може да се съхранява в хладилник за седмица, но оттогава тя не е сигурна в това В къщата й ястието не издържа повече от 1-2 дни. Валери от това Нова година се запасява само с онези продукти, които може да се храни семейството, но не и да се храни.
Автор на рецептата – Валери Бертинели – американска актриса
Time: 35мин. Трудност: лесни порции: 2 – 4 Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Fajita
- 4 пшенични тортили с диаметър 20 cm.
- 1/2 ч.л. зехтин
- 1 червен пипер, сърцевина, премахнете семена и нарязани на тънки ивици
- 1 лук, нарязан на половина и нарязан на ситно пръстени
- 1 супена лъжица. нарязани гъби от кремини
- 1,5 ч.л. приложени смеси за подправки за рецепта за фажита
- 4 белтъка, разбити
- 1 супена лъжица. салса Доминика, за сервиране, приложена рецепта
- Топъл сос, по желание
- Заквасена сметана без мазнини, по желание
Микс от подправки за фаджита
- 2 с.л. л. чили на прах
- 2 ч.л. смлян кимион
- 2 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. ситно царевично брашно
Салса доминик
- 5-6 кубчета ромски домати
- 8-10 бр. шалот, бели и светлозелени части, кълцано
- 1/2 част черен пипер, без семена, ситно нарязан
- 1-2 скилидки чесън, нарязани на ситно почти до състояние паста
- 1 супена лъжица. цилантро нарязани
- 1-2 сок от лайм
- 2 ч.л. червен винен оцет
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. смлян бял пипер
Рецепти с подобни съставки: тортила, гъби от кримини, черен пипер сладък лук, сос салса, подправка за тако
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 93 ° C. Разстелете тортилите на един слой върху телена стойка, за да ги нагрее.
- Загрейте маслото на средно слаб огън на слаб огън. подготвен за употреба чугун или незалепващ тиган с покритие. Поръсете малко с вода. Ако капките изсъскат и се изпарява, тиганът е достатъчно горещ. Добавете чушки, лук и сос до меко и ароматно (8 минути). Налейте гъби и подправки се смесват за фаджита. Продължете да минавате, докато появата на аромат и пълно затопляне на зеленчуците.
- Добавете белтъка в тигана. Докато започват хванете, използвайте силиконова шпатула, за да ги смесите със зеленчуци. Преместете течност на гореща повърхност. когато всичко ще е готово, подправете със сол и черен пипер.
- Поставете плънката фаджита на масата точно в тавата и намазваме с лъжица върху загрятите тортили. Сервирайте отделно на Салса или пикантен сос на Доминик (ако го използвате) и също заквасена сметана (ако се използва). Смес от подправки: комбинирайте малка купа чили на прах, кимион, чесън на прах, лук прах, кафява захар, червен пипер, кайенски пипер, сол, царевично брашно и малко черен пипер. Разбъркайте с размах. Съхранявайте в малък буркан с плътно прилепващ капак. Сместа подходящ за употреба 2 месеца. Salsa: комбинирайте домати, бял лук, джалапенос, чесън, килантро, сок от лайм и оцет в купа със средна порция. Добави сол и черен пипер. Разбъркайте. Оставете да престои на стайна температура за 10 минути, след което отново разбъркайте.
