Фашита на скара с два вида пълнежи – подробна рецепта приготовления. 
Time: 5 час. 10 мин. Трудност: лесни порции: 15 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Пълнеж от месо
- 1350 gr. без кости пилешки гърди без кожа
- 1350 gr. флангови и первазни пържоли
- 30 до 40 пити с тортила
- Фасул с фасул, рецепта следваща
- 450 gr настърган кашкавал
- 250 gr заквасена сметана
- 5 лайм нарязан
марината
- 1/2 с.л. зехтин
- 1/4 чл. подправка чили
- 3 супени лъжици. л. Сос Уорчестър
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. люспи от червен пипер
- 3 скилидки, смлян чесън
- 3 липов сок
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Пико де Гало
- 5 домата
- 3 червени чушки
- 1/2 голяма глава лук
- 1 куп килантро
- 1/2 вар
- сол
топинг
- 2 средни лука, нарежете на половина и нарежете
- 4 зърна чушки (всякакъв цвят), подбрани и нарязани на ленти
- Разбъркайте с 2 с.л. л. зехтин
Боб фиеста
- 900 gr. боб пинто
- 1 свински джолан, нарязан на парчета
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 6 сладки чушки с различни цветове, обелени и нарязани на ситно кубчета
- 6 скилидки чесън, котлет
- 1 супена лъжица. л. подправка чили
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, говеждо месо, боб пинто, сирене, сок от лайм, сос Уорчестършир, кимион, червен пипер зърнени храни, подправка от чили, домати, халапенос, сладки чушки, сос пико де гало, тортила, заквасена сметана, килантро
Приготвяне на рецепта:
- За марината: В блендер смесете зехтина, чили на прах, сос Уорчестър, кимион, люспи от червен пипер, чесън и сок от лайм; подправете със сол и черен пипер. След това добавете захар и разбъркайте маринатата, докато стане напълно хомогенна. за Месо: Поставете пилешкото и говеждото месо в отделна купа или големи пластмасови торбички за съхранение Попълнете марината за пилешко и говеждо месо и намачкайте маринатата върху цялото месо. Измийте добре ръцете си и след това покрийте съдовете с пластмасова обвивка и се маринова в хладилник за 4 до 6 часа.
- За пико де гало: Нарязваме домати, джалапенос и лук много малки кубчета След това нарязвайте добре киллата. преди отрежете и изхвърлете дългите стъбла без листа. място смесете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Изцедете сока навън половинки вар в купа. Добавете сол на вкус и разбъркайте. отново. Когато сте готови да готвите зеленчуци, предварително загрейте скарата до висока температура.Скелете пилето от двете страни до пълна готовност, приблизително 4 минути от всяка страна. Сложете го чиния да се охлади за 5-10 минути. Насолете говеждо месо на скара от двете страни до пълното готвене, около 5 минути. с всеки страна. Сложете го в чиния да се охлади за 5-10 минути. Поставете зеленчуците върху шкафа за тел и гответе от време на време обръщане, около 10 мин.
- Поставяне на чинията: Сложете зеленчуците върху чинията. Натрошете пилешко месо и говеждо ивици. Увийте тортилата във фолио и задръжте скара на топло преди сервиране. Сервирайте с боб фиеста, настърган кашкавал, резени лайм, със свежа пико де гало салса и заквасена сметана.
Боб фиеста
Поставете боба в голяма купа и покрийте със студена вода. давам влейте за 5-6 часа или оставете за една нощ. Изцедете и изплакнете боба и след това ги поставете в голям съд. Добави чесън, зелен, портокал, червен пипер и лук. Напълнете ги около 2 см. с вода и след това добавете дръжката или бекона. след това добавете чили на прах, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте до комбинирайте съставките и след това доведете сместа до кипене. намаление огън до минимум и оставете да къкри боба, докато се свари, около 2 часа. Проверете нивото на течността приблизително по средата на процеса. готвене; ако предпочитате по-малко варен боб, можете да източите около една трета от водата.
