Feijuada е едно от най-популярните бразилски ястия. Дебела е яхнията се приготвя на основата на черен боб с добавяне на различни видове месо. Според една версия на ястието излязоха с внос от Африка до Бразилски роби, които готвят боб с различни месни гарнитури, които бяха изхвърлени от майсторските кухни в
Време за готвене
по-изискани ястия. Следователно като част от традиционните фейджуади Можете да намерите евтини месни продукти: ребра, свинска мас, бекон, наденица. Планирайте feijuadu вечер, като накисвате боб. Асварете го с останалите съставки на следващия ден, докато месото и бобът няма да стане много нежен. Част от месни продукти пушено, за да стане богата ви яхния богат аромат и вкус. Сервирайте го с ориз, маруля и резенчета портокал.
Автор на рецептата – Джейми Оливър
Time: 10 час. 15 мин. Трудност: средни Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr черен боб, сушен (не консервиран)
- 450 gr осолени свински ребра
- 450 gr осолен бекон
- 8 супени лъжици. л. зехтин
- 2 глави лук, обелени и нарязани на ситно
- 6 скилидки чесън, обелени, нарязани на ситно
- 2 големи пушени колбаси, нарязани на едри парчета
- 450 gr пушени свински ребра, нарязани на филийки
- 450 gr пушено свинско коремче, нарязано на филийки
- 1 супена лъжица. л. смлян черен пипер
- 5 дафинови листа
- За сервиране: варен ориз, нарязан портокал, салата зеленина
Рецепти с подобни съставки: черен прето боб, свинско месо ребра, бекон, лук, чесън, наденица, пушено свинско месо грудка, дафинов лист
Приготвяне на рецепта:
- Залейте боба със студена вода и накиснете за една нощ. също накиснете солени ребра и бекон в студена вода за една нощ.
- Изцедете боба и сложете в голяма тенджера със студено вода. Доведете до кипене на среден огън и гответе за 30 минути. мекота.
- Изплакнете добре накиснати солени ребра и бекон, добавете към Фасул и гответе на среден огън за 30 минути. Топли много голям съд и се налива зехтин, така че да покрие дъното. Добавете лука и чесъна и запържете до омекване. Добавете колбаси, пушени ребра и грудка, черен пипер и дафинов лист. раздвижване варен боб и месо и напълнете до върха с вода. Задушете около 1 часа, докато месото няма да изостава от костите.
- Сервирайте feijuad с варен бял ориз, филийки портокал и нарязана маруля, пържени в маслина олио със ситно нарязан лук и чесън.
