Нискокалорична паста “Fettuccine Alfredo” – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 490, общо мазнини 15 g., наситени мазнини g., протеини 20 g., въглехидрати 66 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
The photoчинии: Андрю Маккол Време: 25 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- 2 ч.л. пшенично брашно
- 1 супена лъжица. обезмаслено мляко (2%) мляко
- 2 с.л. л. Френско меко сирене “Нойшател” или каквото и да било още едно меко нискомаслено сирене
- 3/4 чл. настърган пармезан, а също и за поръсване
- 3 супени лъжици. л. нарязан пресен магданоз
- 340 gr прясна паста с феттучини
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: чесън, лимонова кора, брашно, мляко, сирене неушател, крема сирене, пармезан, магданоз, паста Фетучини
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе соса: разтопете маслото в тиган при средна температура. Добавете чесъна, лимоновата кора и запържете в рамките на 1 мин. Добавете брашното и варете, като разбърквате, още 1 мин. Добавете млякото и 3/4 ч.л. сол, варете, като бъркате непрекъснато, докато докато сосът започне да се сгъстява, около 3 минути. Добавете и двете сирена и продължете да готвите, като бъркате, докато докато се разтопи сиренето, приблизително 1 min. Разбъркайте нарязаното магданоз.
- Междувременно донесете солена вода до кипене в тенджера. Добавете паста за феттучини и гответе, докато се свари наполовина за 2 – 3 мин. Хвърлете 1 с.л. бульон в отделна купа, останалата част от течността да се отцеди.
- Добавете соса към тигана с макароните, 1/2 с.л. останалите бульон и сол на вкус, разбъркайте внимателно. Ако сосът се оказа гъста, добавете останалия бульон. Сложете пастата в чинии и поръсете с пармезан и черен пипер.
