Богата паста с освежаващ вкус, която му придава не само лимон, но и пресни билки и бланширани броколи съцветия. Броколи се готви за няколко минути и след това се накисва на студено вода, за да поддържа своята хрупкавост, сочност и ярък цвят. Fusilli (или спирала) паста се вари отделно. И тогава всички съставките се смесват във вкусен кремообразен лимонов сос заедно с пресни чери домати, настърган пармезан и допълнителни филийки лимон. Пастата изглежда пролетно ярка и сочни и чудесни както за празничното меню, така и за каждый день. 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4-5 В рецептите се използват измервателни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън (2 скилидки)
- 2 с.л. мастен крем
- 3 лимона
- 1 глава броколи
- 450 gr пасти от фузили (спирали)
- 220 gr рукола
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 2 с.л. гроздови домати или череша, нарязани наполовина
Рецепти с подобни съставки: чесън, сметана, лимон, зеле броколи, макаронени спирали от фузили, рукола, пармезан, домати грозде, чери домати
Приготвяне на рецепта:
- В среден тенджера на среден огън, загрейте зехтин, добавете чесъна и запържете за 60 секунди. Добавете сметана, кори от 2 лимона, сок от 2 лимона, 2 ч.л. сол и 1 ч. л. черен пипер. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути, докато започне сосът сгъстяване.
- Междувременно нарежете броколите на съцветия, изхвърлете стъблата. Сварете съцветия в тиган с вряща подсолена вода за 3-5 минути, докато станат по-меки, но все пак хрупкави. Изцедете броколите и го сложете под студена вода, така че зелето спря готвенето.
- В голяма тенджера докарайте водата до кипене, добавете 1 с.л. л.сол и паста и гответе, както е препоръчано на опаковката, около 12 минути, като разбърквате от време на време. Хвърлете пастата в гевгир и сложете обратно в тигана. Добавете сметановата смес веднага и оставете да къкри 3 минути, докато по-голямата част от соса не се абсорбира в пастата. Изсипете горещата паста в голяма купа, добавете рукола, пармезан, домати и варени броколи. Нарежете последния лимон наполовина по дължина, нарежете напречно Резени с дебелина 0,5 см и добавете към пастата. Разбъркайте добре сол на вкус и сервирайте гореща.
