Рецепта от миди Фузили
Фузили паста, по-позната за нас като спирали, може дръжте вкусен сос, върви добре с морски дарове. Затова фузили с миди в кремообразен винен сос – акцентът всичко, което обичат гурманите: качество, лекота на приготвяне и невероятен вкус.
Паста (фусили) с миди в кремообразен винен сос
Фузили се счита за къдрава паста. Дължината на спиралите е удобна – около 4см. Завойките на продуктите събират цялата вкусност. Паста с миди в кремообразен винен сос – много сърдечно ястие. Стига и 100 г от готовия продукт. И стандартна порция от 200гр ще позволи да яде до сметище!
За да готвите фузили с миди, вие ще трябва: 
- Паста (можете да използвате други “сложни” форми) – изчислява се по броя на „едрите“.
- Миди – 4-6бр на порция.
Можете да използвате приготвени, обелени морски дарове, но миди в мивката при сервиране наистина изглеждат много интересно. Ястието става празничен.
- Ако теглото на мидите е 500 г, ще ви е необходим лук (средна глава за глава) размери), Малко (1 или 2 скилидки чесън)
- Вино (за предпочитане бяло) – около 100-120мл.
- Заквасена сметана и сметана – около 30 г всяка, или заменете вкусно масло – около 50гр.
- Подправки: вкусни – черен пипер; ароматен – магданоз; е изгаряне – Чили (по желание, за тези, които обичат “по-горещо”.
Можете да направите фузили с миди по този начин:
Да предположим, че сте закупили замразени миди (в черупки) или в повод купи свежи черупки. Все едно, мидите имат нужда от добро чисто от пясък. Просто изплакнете морските дарове под чешмата. Черупки, изчистени от морски водорасли и други морски изненади слагам на огън. След като мидите отворят черупките си, разделете ги по листа. Изхвърлете неотворена.
Налейте бяло вино в дълбок тиган (можете дори да ябълки сайдер, както съветват гурманите), добавете резенчета лук, чесън, подбрани подправки. Със сигурност сол. Сложете разтвор миди, затворете и изчакайте морските дарове да заври. Ястията с тях разклащайте от време на време или просто разбърквайте съдържание.
След като заври, мидите трябва да кипнат минута или две, в противен случай ще стане “каучук”. Принципът на “калмари” в действие.
Внимателно отстранете мивките. В оставения сос морски дарове, добавете заквасена сметана, сметана. Не е забранено да се заменя масло. Степента на “мазнина” се регулира според вкуса.
Докато морските дарове са напоени с вино, пригответе се да заври, сварете макароните. Инструкции на опаковката, за да ви помогнат.
Когато всички етапи на готвене фузили с миди са завършени, сервирайте ястието. Украсете както искате. Използвахме череша.
Вкусни идеи
Обичайно е да се сервират миди с бяло вино. Казват, че вкус морските дарове в тази комбинация са по-наситени. разкри особено. Друга вкусна идея е да сготвите фузили с миди и сервирайте ястието със сос от песто. Те казват с Фузили макаронени изделия и морски дарове песто са особено добри.
