Гъбен сос от пуйка

Рецепта за филе от пуйка и гъби с гъби соусом. Time: — Сложность: легко Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

За аспик:

• 500 gr. пуешко филе
• 1 литър бульон
• 150 gr. гъба
• 1 морков
• 25 гр желатин
• 4 скилидки чесън
• Магданоз на вкус
• Сол, подправки на вкус

За соса:

• 150 gr. гъба
• 300 мл гъбен бульон
• 2 моркова
• 2 цвекло
• 1 лук
• 1 ч.л. хрян
• 100 мл вината
• Сол, подправки на вкус

Рецепти с подобни съставки: пуйка, гъби, моркови, чесън, цвекло, лук, хрян, червено вино

Приготвяне на рецепта:

1. Сварете морковите и гъбите и нарежете.
2. Сварете пуешката и нарежете.
3. Начукайте чесъна и билките.
4. Разтворете желатин в бульон.
5. Подредете моркови, гъби, филе, чесън и билки в консерви, изсипете бульона и оставете на студено, докато се втвърди.
6. Пригответе соса: смилайте всички съставки в блендер до гладкост, изсипете във висока тенджера и гответе 10 мин. Сервирайте със сос.