Глазирана свинска шунка – подробна рецепта готвене. 
Photo of the dish: Тина РуппВреме: 3 часа. 55 минути Трудност: лесни порции: 12 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 (4 – 4,5 кг.) Свинска варено-пушена шунка на кокала
- 2 с.л. л. цели карамфил (по желание)
- 1,5 с.л. глазура (вижте рецептата по-долу)
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, карамфил
Приготвяне на рецепта:
- Извадете свинската шунка от хладилника за 30 минути. преди началото приготовления.
- Загрейте фурната до 160 ° C. Нарежете кожата с шунка и с върха на нож нарежете мазнина с мрежа. След това поставете в разрези карамфилови пъпки.
- Поставете шунката в тавата за печене, намажете я и напълнете 1/4 студена вода. Сложете формата във фурната и печете докато стига термометърът, поставен в най-дебелата част на шунката ще покаже температури от 55 ° С, приблизително 2 часа 30 минути. (приблизително 30 минути на килограм шунка).
- Увеличете температурата във фурната до 220 ° C. Разстиламе шунка половин глазура (вижте рецептите по-долу). Ако водата във формата се е изпарила, добавете още. Върнете свинското във фурната и продължете да печете, поливане на всеки 10 минути. останалата черешка до повърхността няма да стане лъскава и златиста, около 45 повече мин. рецепти за глазура за свинска шунка: Ябълков клен Глазура оранжева горчица глазура пикантна глазура Hoysin Ананас-Кайсиева глазура
