Най- сяка домакиня иска да разнообрази ежедневното си меню някои необичайни кулинарни иновации. Едно от ястията което със сигурност ще се хареса както на възрастни и деца, така и на идеален за семейна вечеря или почивка празник, е Жулиен от гъби и пиле. Това е топла храна който при цялата си хранителна стойност все още е диетичен, лека и много вкусна закуска.
Готвене Жулиен
Готвенето на жулиен не изисква никаква екзотика продукти: всички необходими съставки могат да бъдат закупени в почти всеки магазин. Пиле Жулиен с гъби, рецепта за които всяка домакиня може да се различава в някои нюанси, можете да готвите по различни начини и в различни ястия: разделени в производители на кокотови изделия, в специални тенджери, покривайки ги с капак тесто, в тиган, в купа за домашни птици, в тарталетки, в тава за печене във фурната или микровълнова фурна.
Съставките на Жулиен са:
- пилешко филе;
- пресни гъби (могат да бъдат горски или шампион);
- лук;
- сирене от всякакви твърди сортове;
- заквасена сметана или сметана;
- малко шунка, наденица или пушено месо;
- масло;
- брашно;
- захар, сол, растително масло за пържене;
- магданоз, копър или други билки на вкус.
Пилешкото филе се вари 20-30 минути, след което нарязани добре. Пресните гъби се нарязват на тънки плочи, след това се запържват в растително масло (възможно е в масло, ще е още по-вкусно). Ако горски гъби, тогава те са по-добри предварително се вари 20 минути, след което се запържва. Впроцесът на пържене към гъбите, което трябва да добавите ситно нарязан лук. гъби с лук, запържен до златистокафява апетитна коричка.
Следващата стъпка в подготовката на жулиен е подготовката сметанов сос за него. В тиган с масло 2 супени лъжици брашно се запържват до златисто кафяво, след които бавно изсипете сметана или заквасена сметана и добавете сол отгоре на вкус. В никакъв случай не трябва да предотвратяваме изсъхването на жулиените, следователно, за готвене се използва достатъчно крем количество, за да направи ястието сочно.
Сварете соса не повече от 5 минути, след което го добавете предварително приготвени съставки – гъби с лук и пилето. По желание, нарязана шунка или пушено месо – така ястието ще стане не само по-пикантно, ще стане и изискано пушен вкус, но ще е по-удовлетворяващо.
Това, което следва, трябва да се направи по този начин: ако жулията е от гъби и пилето ще се сервира на порции, след което трябва да го разпределите тарталетки и поръсете всяка с настърган кашкавал, след което сложете ги в микровълновата за 10 минути. Ако ястието се готви в едно голяма форма, трябва да поставите в нея подготвената смес и поставете във фурната за 20-30 минути, като температурата се настрои на 180 градуса.
10-15 минути преди да сте готови да извадите формата и поръсете смес от настъргано твърдо сирене и галета крекери – това ще се превърне в красив румен, свеж. Готовото ястие може да бъде декорирано по ваш вкус. Жулиен е прекрасен в хармония с червено или бяло полусладко или сухо вино и страхотно като предястие за лека бира.
Безспорното предимство на това ястие е, че вие сами Можете да коригирате нейното съдържание на калории и хранене, като добавите към повече или по-малко използване на гъби и пиле сметана и заквасена сметана с по-високо или по-ниско съдържание на мазнини, приготвяне ястието е по-гъсто или нежно.
Има и други страхотни рецепти за Жулиен, които могат възползвайте се от всяка домакиня: жулиен с риба и морски дарове (миди, скариди, калмари), с месо, зеленчуци (моркови, лук, домати, броколи), мнозина също добавят пилешко в жулиен яйцето.
Основната и основна съставка на всяко жулие обаче са гъби – те пълнят ястието с този уникален вкус и ароматът, заради който е толкова обичан, прави нейната консистенция оптимално. Вкусът на жулиен също зависи от вида на гъбите: избор свински гъби или лисички, правим ястието по-оригинално и екзотика и добавяне на шампиони – значително опростяваме задачата си в готвенето.
