Рецепта за домашно сирене
Били ли сте някога посещавани от идеята да станете истински производител на сирене? Със сигурност повече от веднъж, особено ако сте били поканени на дегустация сирена или когато сте посетили известни туристически пътувания млекопреработвателните предприятия.
И колко вкусно и здравословно е да пиете чаша ароматно кафе рано сутрин и хапнете филийка осолено сирене фета или холандско сирене. Мнозина са убедени, че холандското сирене е много трудно да се готви. Нашата статия ще разсее всички тези вярвания, за да се открои – рецептата е грешна сложно, колкото изглежда, и във времето не е така така че ще отнеме много време. Всичко останало ще намерите отлична употреба на подкиселено мляко.
Готвене на холандско сирене у дома
За тази рецепта ще ви е необходим минимум компонента:
- 3 литра прясно мляко
- 2 кг извара
- 1/2 чаена лъжичка сода
- сол на вкус
- 100 г масло
- 1 яйце
Лекотата и простотата на готвене на това ястие ще ви удиви.
Сега самият процес на готвене. На първо място, трябва да доведете млякото до кипене и да поставите изварата в него. Преди това трябва да омесите изварата добре с вилица или ръце. Щом масата заври, веднага изключете огъня и го оставете да къкри, бъркане непрекъснато. Този процес ще продължи до Няма да започнете да забелязвате, че изварата се е отделила от тавата със суроватка. Самата извара засега ще прилича много на някои люспи.
Това извара трябва да се хвърли обратно в ситнозърнест гевгир и малко изстискайте до серум цяла чаша. В друг тиган трябва разтопяваме маслото, слагаме сиренето си и на умерен огън бъркайте постоянно. След това добавете сода, сол и яйце и много разбъркайте всичко старателно.
Щом сиренето ви започне да се сгъстява и наподобява бита сметана, пожарът трябва да бъде изключен Когато масата ви изстине малко, сложете сложете го във всякаква форма и поставете в хладилника. Веднага след като масата ще се втвърди, сиренето ви е готово.
Сирене в бавна готварска печка
Между другото, винаги можете да готвите домашно сирене бавна готварска печка
Ще ви трябва:
- литър кисело мляко
- едно яйце
- чаена лъжичка сол
Със сол, която трябва да победите яйцето, изсипете мляко в тази смес и всичко поставете в бавна готварска печка за двадесет минути в режим “печене”.
След това трябва да излеете масата върху марля и да оставите серума да се отцеди, след това поставете сиренето под потисничество. Колкото по-дълго ще бъде под потисничество, толкова повече суха в крайна сметка.
Ако харесвате по-гъвкаво и меко сирене, тогава е необходимо след потискане поставете в серум за няколко часа.
Вкусни идеи
Съвет! Когато си направите собствено домашно сирене, Препоръчваме да опитате оригиналната салата с сирене фета. Мммм! Просто оближете пръстите си като вкусно!
