Гръцка бърза храна Gyros: тортила с агнешко и соки зазики – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 55 минути Трудност: лесно Количество: 16 жироскопа V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
- 1 крак агне, изчистен от видима мазнина (1,8 – 2,3 кг.)
- 5 обелени и нарязани на 20 скилидки скилидки чесън
- 1/4 чл. зехтин
- 3 супени лъжици. л. пресен лимонов сок
- 4 смлени скилидки чесън
- 2 с.л. л. нарязан пресен риган
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен розмарин
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
- Ароматна есенция (вижте рецептата по-долу)
- 16 пити питки
- Сос Зазики (вижте рецептата по-долу)
- Нарязан червен лук, чушка за пълнене
Смес от креолски подправки:
- 2,5 с.л. л. червен пипер
- 2 с.л. л. сол
- 2 с.л. л. чесън на прах
- 1 супена лъжица. л. черен пипер
- 1 супена лъжица. л. лук на прах
- 1 супена лъжица. л. лют червен пипер
- 1 супена лъжица. л. сушени риган листа
- 1 супена лъжица. л. сушена мащерка
- Смесете добре всички съставки и съхранявайте вътре запечатан буркан или контейнер
Сос Зазики:
- 1 обелена и ситно нарязана краставица и семена среден размер
- 1 супена лъжица. натурално кисело мляко
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 ч.л. лимонов сок или бял винен оцет
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. нарязан чесън
- Комбинирайте всички съставки в средно голяма купа и охладете поне час, за да смесите вкусовете
Рецепти с подобни съставки: агнешко, лук на прах, чесън на прах, червен пипер, риган, розмарин, кайенски пипер смлян, мащерка, лимонов сок, винен оцет, краставици, сладки чушки, кисело мляко, пита
Приготвяне на рецепта:
- Използвайте остър нож, за да направите 20 разреза от едната страна на агнешкото и вмъкнете чесновите пръчици. Сложете месото в голяма чиния от киселинно и алкално устойчив материал. В купа разбийте масло, лимонов сок, чесън, риган, розмарин, сол и черен пипер. Изсипете агнешко месо и разтрийте сместа равномерно върху повърхността. месо. Покрийте със залепващо фолио и мариновайте в хладилника поне 2 часа и до 6 часа, като периодично се преобръща.
- Извадете месото от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. температура. Подправете леко от всички страни с есенция. грес скара с малко зехтин и загрейте до средна температура. Извадете месото от маринатата и поставете на скара. Запържете, като преобръщате периодично до вътрешна температура няма да достигне 63 ° C (за леко готвене), около 1,5 часа скара и прехвърлете в чиния. Покрийте с фолио и преди рязане оставете да престои 12 минути
- Нарежете агнето на тънки филийки и поставете месото в центъра пити питки. Изсипете сос зазики, сложете отгоре нарязан лук и сладък пипер и, усукване, сервирайте.
