Гръцки калмари за барбекю – подробна рецепта приготовления. 
Time: 30 мин. Трудност: лесни порции: 6 порции като закуска Използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. обелени калмари
- 1/4 чл. зехтин
- Сол и смлян черен пипер
- 1/4 чл. червен винен оцет
- Сок 2 лимона
- 3/4 чл. зехтин
- 2 кайма скилидки чесън
- 1 ч.л. ситно нарязан пресен риган
- 1 ч.л. люспи лют червен пипер
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
Рецепти с подобни съставки: калмари, винен оцет, лимон сок, люспи от червен пипер, чесън, риган
Приготвяне на рецепта:
- Предварително загрейте скарата. Почистете калмарите, като отстраните главата и хитинова плоча. Отделете пипалата от тялото. Оставете пипалата и цялото тяло.Смажете калмари със зехтин, сол и черен пипер. Сложете на гореща скара и пържете докато ивици от всички страни. Запържете до готовност, около 3 мин.
- В купа смесете оцета, лимоновия сок, зехтина, чесъна, риган, чили, сол и черен пипер. Извадете калмарите от скарата и нарежете тялото на калмарите звъни, оставяйки пипалата недокоснати. място люти калмари в марината. Разбъркайте добре. Сервирайте топло или охладени като закуска за салата (например салата с квиноа) и с чаша узо.
