Гръцки кюфтета “Кефетс” в сос маринара – подробно рецепт приготовления. Time: 20мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
кюфтета:
- 450 gr кайма от младо агнешко или говеждо месо (мазнини) 20%)
- 1 супена лъжица. варен и охладен кускус (вж готвене)
- 3 нарязани стръка зелен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 разбито яйце на стайна температура
- 1/4 чл. нарязан пресен италиански магданоз
- 2 с.л. л. зехтин
- 3 супени лъжици. л. сушена мента
- 1,5 с.л. л. сушен риган
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1 супена лъжица. л. смляна канела
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
Доматен сос:
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 консерва (710 гр.) Сос от маринара
- 2 пръчици канела
- 1 супена лъжица. л. смляна канела
Рецепти с подобни съставки: агнешко, кайма, шрот кускус, зелен лук, чесън, яйца, сос маринара, кайенски пипер смлян, магданоз, риган, кимион, канела, мента
Приготвяне на рецепта:
- Кус-кус за готвене: За да получите 1 чаша готово кус-кус доведе до кипене 1/2 с.л. вода или бульон. Добавете 1/3 ст. кускус и покрийте тигана с капак. Извадете тигана от котлона и оставете сместа да престои 5 минути, докато течността се абсорбира напълно. Разбъркайте с вилица и оставете да се охлади. Готвенето на кюфтета: В голяма купа смесете агнешката кайма, кускус, пролетен лук, чесън, яйце, магданоз, зехтин, мента, риган, сол, кимион, канела и лют червен пипер. Форма от кайма 15-16 кюфтета (5 см в диаметър).
- За доматен сос: В голям тиган с незалепващо покритие на среден огън, топлинно масло. място кюфтета и кафяво от всички страни за около 6 минути. Добави Марината сос, канелени пръчици и смляна канела. Донесете соса кипнете и намалете котлона до слаб. Задушавайте периодично обръщане на кюфтетата, докато омекнат, 10-12 минути. Хвърлете канелени пръчици Прехвърлете кюфтетата със соса в голяма купа и служат.