Подробна рецепта за готвене на гръцка кухня с снимка. Сподели с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 2 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr обелена миризма
- 1/2 с.л. пшенично брашно
- 1/4 чл. грис
- Сол и пресен счукан пипер на вкус
- 1 супена лъжица. мътеница
- 1 литър масло от рапица за пържене
- Лимонови клинове
- Сос за скордалия (вижте рецептата по-долу)
Сос от скордалия за потапяне:
- 2 обезмаслени печени грудки в униформа на яке картофи (например Russet)
- 1 супена лъжица. сметана
- 6 кайма скилидки чесън
- Сол и натрошен черен пипер на вкус
- 1/4 чл. лимонов сок
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 1/4 чл. зехтин
Рецепти с подобни съставки: рибно филе, картофи, лимон сок, винен оцет, сметана, кисело мляко, грис, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер смесете 1/2 с.л. пшенично брашно грис, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Потопете рибата в мътеница и след това в брашнената смес. В съд със среден размер или фритюрник загрейте олиото, като го излеете 8-10 см. и запържете рибата до златисто кафяво хрупкаво.
- Извадете рибата и поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Сервирайте със сос от скордалия и резени лимон. Сос за потапяне на Скордалия: Прекарайте картофите през чистачка цедка или натиснете и сложете в купа. Разбийте до гладкост сметана, нарязан чесън, зехтин, лимонов сок, червен винен оцет и малко вода (ако е необходимо). Сол и черен пипер на вкус. Дръжте на студено до сервиране. Изход: около 3 ст.
