Gulab jamun – пържени млечни топки в розов сироп – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 46 минути Трудност: средни порции: 4 – 6 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 супени лъжици. л. мляко на прах
- 3 супени лъжици. л. саморастящо пшенично брашно (или 3 с. л.) пшенично брашно с 1/8 ч.л. бакпулвер и щипка сол)
- 1/4 ч.л. сода за хляб
- 1/4 ч.л. смлян кардамон
- 1 супена лъжица. л. масло или омекотено масло масла
- 2 – 3 супени лъжици. л. ледена вода
- 4 супени лъжици. гей или гхи за пържене
Сироп с розова вода:
- 4 супени лъжици. вода
- 2 с.л. захар
- 5 натрошени плодове кардамон
- 2 с.л. л. розова вода
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко на прах, масло от гхи, кардамон, сироп
Приготвяне на рецепта:
- Пресейте млякото на прах, брашното в купа, добавете сода и кардамон. Разтрийте със супена лъжица топлено масло или масло до започнаха да се образуват големи трохи. Добавете 2 с.л. л. вода и бъркайте, докато се получи твърдо, но еластично тесто, бавно добавяне на повече вода, колкото е необходимо. Леко намазана с масло използвайте ръцете си, за да оформите 20 топки с размер 2 – 2,5 см.
- В голям уок или тиган загрейте топено масло до 105 ° С. Сложете всички топчета и сотирайте, като леко обърнете дървена лъжица, до златисто кафяво, около 14 мин. за приготвяне на сироп от розова вода: В тенджера средно голям микс вода, захар и кардамон. Донеси до оставете да къкри и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Махнете от котлона и добавете розова вода. Оставете преди да сервирате с млечни топки.
- С помощта на нарязана лъжица внимателно прехвърлете топките с пържено мляко топъл розов сироп. Оставете да престои 2 часа, след което сервирайте десерт стайна температура.
