Тайза та на тестваната във времето рецепта на Съни Андерсън е гъби сос с билки, в които тя сипва риба тон, грах и юфка. Сосът от Worcester и хрянът осигуряват остротата, а гъстият и много сочна консистенция на гювеч има невероятно кремообразно вкусом. 
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесно.Работи: 6-8. Измерените контейнери се използват в рецептите. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
касерол
- 2 с.л. л. (30 гр.) Несолено масло, и още малко количество за омазняване на чинии
- Пакет 340 гр. яйчна юфка (или 4 с. л.)
- сол
- 450 gr консервиран жълтофин или дългофин тон в смажете, изцедете и разглобете рибата на люспи
- 280 гр размразен грах
- 1,5 с.л. настъргано ирландско сирене чедър
- 1,5 с.л. настъргано сирене чедър
- 1 супена лъжица зехтин
- 0,5 с.л. нарязан лук
- 0,5 ч.л. цяла мащерка
- Прясно смлян черен пипер
- 230 gr. нарязани гъби от кремини
- 4 ч.л. Сос Уорчестър
- 1 супена лъжица трапезен хрян
- 2 с.л. брашно
- 1,5 с.л. пилешки или месен бульон
- 2 с.л. мастен крем
дъждуване
- 3 супени лъжици. Панковите галета
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: юфка, юфка, риба тон, грах, сирене чедър, мащерка, гъби кримини, сос Уорчестър, хрян трапеза, брашно, сметана, галета
Приготвяне на рецепта:
- За гювеч: Загрейте фурната до 190 градуса. Маслото е термоустойчиво или лазаня с размер 33 х 22 см и оставете настрана.
- Сварете яйчни юфки в подсолена вряща вода според инструкции за опаковане до al dente, около 8 минути Отцедете и веднага поставете юфката в голяма купа с ледена вода, за да спре процеса на готвене. Щом юфката се охлади, изцедете водата и изсипете юфката в голяма купа с риба тон, грах и двата вида сирене. Разбъркайте, докато разбърквате дървени шпатули.
- В голям тиган с равномерни стени смесете 2 с.л. л. (30гр.) масло, зехтин, лук и мащерка. Сол и черен пипер и гответе за около 5 минути. на среден огън, докато лукът ще стане мек и прозрачен. Добавете отново гъбите, сол и гответе за около 5 минути. до мека и препечена. след това добавете Уорчестър сос и хрян и разпределете брашното навсякъде повърхността на тигана. Разбъркайте, така че брашното да се абсорбира равномерно в зеленчуци и гответе за няколко минути, за да изчезне ароматът на брашното. след това увеличете топлината до средно силен пламък и изсипете в пилешкия запас. Гответе за около 5 минути. докато сосът леко се сгъсти и след това бавно влизайте в тежкия крем. Варете около 4 минути. наслаб огън, за да стане кремът леко сгъстен. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо. Изсипете варения сос от гъби юфка в голяма купа и бъркайте бързо. След това веднага изсипете сместа върху приготвена и намазана с масло ястието.
- За поръсване: В малка купа смесете галета бисквити със зехтин. Сол и добавете смлян черен пипер (няколко зърна). Разбъркайте, така че крекерите равномерно попиват зехтин. След това разпределете получената смес върху повърхността. юфка и печете във фурната за 35 минути. преди образованието златисто кафява коричка и кипящ сос по краищата. Извадете касерола от фурната и я оставете да вари, преди да сервирате за 5 минути
