Hasselback или просто – картоф с акордеон, – оригинален и доста интересен начин за печене и сервиране на картофи с различни пълнежи. Той е измислен от готвача на шведски ресторант “Hasselbacken”, в чест на която получи името си. Приготвяне това ястие е бързо и просто, но изглежда много празнично. Грудките картофи се нарязват на акордеон, пълнят се и се пекат. За да направите красиви разфасовки и не случайно да счупите грудка, сложете го на лъжица или между две китайски пръчици и нарежьте. 
Time: 1 hour. 15 мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 средни грудки картофи
- 100 gr. масло
- 1 скилидка чесън, кайма
- 6 нарязани бекона, нарязани на кубчета
- 250 gr нарязан чедър
- 0,5 с.л. кисело мляко или заквасена сметана
- 4 нарязани зелени лука
- 1/4 чл. мариновани люти чушки, сервирани (по желание)
- 0,5 с.л. гуакамоле, за сервиране (по желание)
- 0,5 с.л. Сос бивол, за сервиране (по желание)
- 0,5 с.л. натрошено синьо сирене, сервирано (на пер по желание)
Рецепти с подобни съставки: картофи, сос от биволи, чушки чили, сирене чедър, синьо сирене, бекон
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° С. Нарежете картофите напречно тънки филийки от 0,3 см., без да се режат клубените до края. Разположете ги върху подготвен лист за печене. Внимателно, без да чупите акордеона втрийте чесън в разрезите и на няколко места сложете парче от него масло. Сол и черен пипер картофи. Печете 1 час, за да стане картофът хрупкав отгоре и отвътре propechonnoy.
- Междувременно запържете в голям тиган на среден огън хрупкав бекон. След това го сложете на хартия кърпи за източване на излишната мазнина.
- Извадете изпечените картофи от фурната и в няколко нарязва на филийка чедър. Ако остане сирене, настържете поръсете го отгоре на клубените. Поръсете също с резенчета бекон. Поставете картофите отново във фурната за 5 минути, за да направите сиренето I разтопи.
- Готовите картофи с акордеон, поръсете със зелен лук и залейте заквасена сметана. Сервирайте с гуакамоле и други сосове към вашето избор.Рецепта за картоф за акордеон с бекон.
