Испанска тортила (омлет) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 45 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 8 В рецептите се използват съдове за измерване с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 5 обелени, нарязани на ситно в зеленчукова резачка и след това половинки от кръгчета, картофени клубени
- Зехтин
- 1 лук, нарязан на малки кубчета
- 7 яйца (ако са големи картофи, вземете 9 яйца)
- сол
Рецепти с подобни съставки: картофи, лук, яйца
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган на средно слаб огън загрейте толкова олио, така че да покрие напълно картофите. Сложете картофите и запържете, като покриете тигана, докато картофите станат мека, но не хрупкава, около 10 минути
- Докато се готвят картофи, във втори тиган на среден огън предварително загрейте 1/4 с.л. зехтин. Сложете лука и запържете до мекота и прозрачност, но не кафяво, 5-7 минути картофите и лукът стават меки, сложете ги в голяма купа, декантирайте колкото е възможно повече масло. Оставете маслото да се използва в други. ястия.
- Разбийте яйцата в друга голяма купа и ги разбъркайте добре. размахване. Добавете смес от картофи и лук, сол.В тиган с незалепващо покритие на средна топлина 2 с.л. л.зехтин. Когато маслото е горещо, сложете картофената смес и яйцата, намалете котлона до умерено слаб и варете до яйца изземете се и дъното няма да покафенява (проверете чрез повдигане с шпатула), 7-10 минути
- Поставете чиния достатъчно голяма върху повърхността на тигана, така че да покрие цялата му повърхност и леко да се обърне тортиля. Слагаме тигана отново на огъня, добавяме кога ако имате нужда от още малко масло, отново сложете тортилата тиган препечена страна и варете до втората страна няма да стане златиста, около 5 минути Обърнете се отново към чиния, накълцайте и сервирайте.
