Ястията от италианската кухня са познати на много хора, те търсена заради уникалния си вкус и изобилие от хранителни вещества. Но се смята, че приготвянето на такива ястия сами не е лесно. Всъщност това не е така – има много италиански ястия, които приготвят се лесно, не изискват големи разходи, вкусни и здравословни. всички това, което е необходимо, е правилната рецепта и съставките, които се предлагат почти всички.
Салати и закуски
За тези, които нямат много опит в приготвянето на гурме ястия, италианска салата, която се нарича Капрезе. Всичко, което трябва да го приготвите, е половин килограм домати, четвърт кило сирене и билки, най-добре босилек. с изключение на които ще се нуждаят от подправки – лимонов сок, сол, черен пипер, зеленчуков олио, за предпочитане зехтин. Зелените и нарязани домати със сирене подрежда се редуващо и след това се подправя със смес горните подправки. Тази салата е идеална за лека закуски, той не е много висококалоричен, но е питателен.
Друга рецепта, не много сложна, но разпознаваема е ризото. Ще му трябва бульон, около литър, половин чаша вино, най-добре бяло, около 300 грама ориз, резен масло, около 50 г, лук, както и сирене, преди настърган. Сиренето трябва да е твърдо. Освен това ще са необходими подправки – черен пипер, олио, сол. Лукът се нарязва и се запържва растително масло.
Маслото трябва да е маслинено. След това добавете зърнени храни там така че тя да е напълно наситена с масло, след нея – виното. когато ястието ще придобие по-равномерен вид, те започват да добавят малко преди това бульон, доведен до кипене. След това готвене трае около 20 минути.
В края сиренето, маслото и подправките се добавят към почти готовото ястие. на вкус. След като изключите огъня, да дадете готовия продукт незабравим вкус, тя е плътно затворена и оставена така нататък няколко минути. Особеността на това ястие е фактът, че можете да му дадете различни акценти, като добавите допълнителни компоненти – месо, пилешко месо или нещо друго. И във всеки случай е така ще има отделно уникално ястие.
За тези, които са свикнали да закусват с пържени яйца, можете да я посъветвате италиански колега, наречен fritata. За да го приготвите, освен яйца, се нуждаете от съставки като лук, чесън, малко броколи, черен пипер. Нужни са и подправки – билки, черен пипер, сол, сок лимон. Вместо черен пипер и броколи, всеки е свободен да добави към фрита и други продукти – всичко зависи от въображението на художника. Различно от това трябва масло, за предпочитане зехтин, половин чаена лъжичка нарязано индийско орехче.
Първо, малко запържете лука, чесъна и други зеленчуци в кремообразно олио, добавете зелените. След няколко минути пържене там добавете предварително разбитите яйца, към които бяха добавени подправки. Когато всичко това се готви още няколко минути, ястието пренаредете в предварително загрята фурна и не печете там повече от 10 минути. Най-добре е да ядете такова ястие и преди изстива, в противен случай вкусът частично се губи.
Едно от най-известните ястия на италианската кухня е пицата. негов създаването вече изисква известен опит в готвенето и някои умения. За да го приготвите, ще ви трябва килограм брашно, четвърт литър вода, малко сол и мая. при твърдо и меко сирене се взема при избора на традиционния вид пълнеж сортове, домат и билки, за предпочитане босилек. За да получите добър сос, трябва да използвате лук, чесън, масло, по-добре маслина, домати и доматено пюре.
Първо създайте тесто за пица – добавете сол, мая към брашното и част от водата, разбъркайте всичко, като добавите още вода. Когато започне да придобива по-плътна структура, тя се оставя станете и направете гравитацията. За него готвят в горещо олио нарязан чесън, лук, домати и доматено пюре до докато всичко това не стане еднакво по структура.
Те започват да се готвят, когато тестото втаса. Отнема време по различни начини, в зависимост от вида на дрождите. В същото време се набръчква дъска, върху която предварително се изсипва малко брашно, така че то по-малко лепкава. След като придобие твърдост, тестото се разделя на 2 части и ги разточете на тънко. След това всяка се разпределя върху листа за печене, първо разпределете соса върху тях, след това сирене с домати и билки, мазнина и сложете във фурната. Времето за печене идва до 20 минути в добре загрята фурна.
Любителите на тестени изделия ще бъдат добри да научат как да правят истински сос, което се нарича болонезе. За да работи нали, имаш нужда от кайма, около килограм, домати, моркови, лук и зелени – целина, босилек, черен пипер, чесън. Както обикновено, солта се приема на вкус. Всички пържени в сгорещено олио – подправки, след това смляно говеждо месо и домати. В края ястието се излага гасете до 15 минути.
Лазанята е друго традиционно италианско ястие, която е визитната картичка на страната. За да го готвя трябва да вземете масло и зехтин, брашно, малко по-малко литър мляко – това е необходимо за соса. Зехтин и брашно имате нужда от 2 супени лъжици. Той е създаден на базата на отопление масло, към което се добавя половината маслина. след това там се сипва брашно и накрая се добавя мляко. трябва да бъде опитайте се да поддържате хомогенната маса.
Основното ястие се нуждае от килограм сирене, за предпочитане твърдо, 600 всяка грама кайма и болонез, около 10 парчета лазаня и подправки.
Останалото олио се използва за пържене на каймата, към която те добавят също болонез. След това се изсипва върху намазнена тава за печене бешамел, сложете отгоре лазаня, след това получената плънка и върху него – нарязано сирене и пак сосът. В резултат на това, определянето е така няколко реда, ястието се поставя изпечено във фурната за около 40 минути и няколко минути изчезват в разединен шкаф. освен това от изброените съставки, можете да приложите други, за вкус готвач.
За първо е идеална супа, наречена минестроне. За да го приготвите, е необходим лук, за предпочитане червен, чесън, моркови, домат, олио. Ще ви трябва и готов бульон, по-добре от зеленчуци, пресен грах, тиквички, малко макаронени изделия и зеленина с подправки.
Започнете да готвите с пържене на зеленчуци в горещо олио, като започнете с лук. След готвене, изсипете грах там и добавете бульон. Когато заври, добавете пастата и гответе, докато стане ще бъде готов. Преди употреба можете да овкусите ястието със сос, което се нарича песто.
Пригответе този сос от сирене и ядки, взети в равни пропорции. По-добре е да вземете твърдо сирене и борови ядки. Все още трябва малко растително масло, чесън и билки, като босилек. Сол на вкус.
Печете ядки малко, смесете с натрошени в хаванче зеленина, сол, всичко това се превръща в каша. Добавете в края нарязано сирене и масло, за да се направи сос.
Сладки ястия и десерти
За десерт можете да приготвите ястие, наречено panna cotta. Така е изисква половин литър сметана, няколко горски плодове, малко сок, консерва от ягоди, до 30 грама шоколад, захар и ванилия желатин.
Първо желатинът се разтваря във вода, след което се вари сметана добавяне на захар и ванилия. След това сметаната се смесва с порция желатин, а някои от тях се добавят към натрошен шоколад, добре разбърква. Желатинът се добавя и към горски сок, след това в купа подредете плодовете, напълнете ги със сок и охладете. Кога ще Готово, там се добавя сметана и отново се охлажда. През последните на свой ред се залива шоколад със сметана и след това се слага обратно хладилника.
Ореховите бисквитки също са добри за десерт. Всичко това нужда е брашно от ядки или ядки, около 2 чаши, протеин 4 яйца, малко сол и захар; тя се нуждае от чаша. Лешници малко запържете без олио, почистете. След това използвайки кухня устройства се смесва със захар и се превръща в брашно. яйце разбийте белтъците, добавете полученото в тях брашно, сол. След това внимателно разпределете тестото върху листа за печене на малки парченца и печете около половин час. Готовите бисквитки могат да бъдат премахнати когато изстине.
Гурметата ще оценят шоколадовата торта с добавка на ликьор. За да го направите, трябва да вземете горчив шоколад, около 350 г, захар, 200 г, яйца, 4 броя, всякакви сладки бисквитки 50-60 г, както и няколко супени лъжици алкохол. Все още се нуждаете от какао на прах, сметана.
Предварително разтопете шоколада, добавете към него течността и натрошени бисквитки, постигане на равномерност. яйце разбийте жълтъците и добавете там. Катеричките се размахват отделно с чрез добавяне на захар и също постепенно се смесва с основната шоколадова маса.
Когато масата е готова, се поставя във формата и се слага предварително загрята фурна. Печете до 40 минути, а след това още една торта трябва да стои в него около час. Преди да сервирате, можете украсете по ваше желание със сметана, горски плодове или нещо подобно все още.
За десерт коктейл като Белини е също толкова добър. За да го приготвите, трябва да вземете 2-3 праскови и всякакви пенливи вино. Плодовете се търкат през сито, добавя се към получената маса вино се сервира точно там. Можете да украсите със зелени по ваше желание.
В жегата италиански десерт като гранит ще помогне да се охлади. Приготвя се лесно и не изисква много съставки. Трябва да вземете килограм плодове или плодове, например грозде и т.н. същия килограм захар. Плодове на пюре, избърсани, смесени със захар и се поставя в хладилника, за предпочитане във фризера. Готово хранене може да бъде украсена с крем, стръкове от билки. Такъв десерт е прекрасен подходящ за употреба през лятото и може да замени сладолед.
