сушено цвекло за зимата
Събирането на сушено цвекло за зимата няма да ви отнеме много време и няма да създаде толкова проблеми, колкото при консервирането. При сушене кореноплодите напълно запазват полезните си свойства. добавен сушено цвекло в супи и борш, в различни салати и винегрет.
Сушено цвекло за зимата
За сушене на цвекло за зимата използвайте сорт, в който целулозата наситен тъмен цвят.
Изплакнете обилно корените с гъба, отстранете главите и корените.
Изплакнете цвеклото и варете 30 минути, след което веднага го спуснете студена вода за 15 минути.
Обелете плодовете и нарежете на малки лентички или юфка ( дебелина от 2 до 4 мм).
Изплакнете нарязаното цвекло и ги поставете върху сушене.
Друг, не по-малко добър начин за сушене на цвекло:
- Изплакнете добре корените, обелете, нарежете малки юфка и бланширане
- във вряща осолена (5 г сол на 1 литър вода) вода за 3 минути. Охладете цвеклото веднага в студена вода.
- Суха цвекло юфка при висока температура (85 градуса) за 6 часа.
- Сушени кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат тъмночервено с розов или лилав оттенък.
Добивът на сухи зеленчуци зависи от техния размер и първоначален качества: от 1 кг пресни кореноплодни се получават 120-150 гр суши.
Изберете метода на сушене на зеленчуци в зависимост от условията. Изкуственото изсушаване е най-често срещано: свръхпокривна и шкафове, електрически сушилни, руска печка.
Сушенето на слънчевия въздух зависи от климата и от условията времето.
Вкусни идеи:
Не само зеленчуци могат да се сушат. През зимата ще добави аромат на вашите ястия сушени билки и компоти от сушени плодове не могат да се сравняват със сокове от магазините.
Лев топпер? Варете върховете на мариновано цвекло, което перфектно допълва винегрета.
