Как се готви месо от желета от говеждо месо
Избирайки какво да готвя с говеждо, ще направите смели и оригинален избор, решил да готви желирано месо. Това е ястие приготвена правилно, не само придава прекрасен вкус усещания за тези, които имат достатъчно късмет да го опитат, но също така ще служат Страхотна декорация на маса.
Списък на съставките:
- Вода – 3 L;
- Говеждо месо (по-добре е да използвате част от барабана с кост) – 1500 гр .;
- Говеждо месо (ребра) – 1000 г;
- Лук – 2 бр .;
- Моркови – 2 бр .;
- Дафинов лист – 2 бр .;
- Чесън – 8 скилидки;
- Allspice – 10 бр .;
- Черен пипер (грах) – 10 бр .;
- Желатин – 3 супени лъжици;
- Сол на вкус.
Метод на готвене
Как да готвя говеждо вкусно? Всичко е много просто! че гответе говеждо месо за секунда, можете да използвате оригинала рецепта за приготвяне на желирано месо.
Изплакнете обилно месото в студена вода и сложете в тиган. Добавете вода в тигана, за да стане напълно Месото се готви на силен огън до кипене, след това пожарът е намален до минимално ниво. Практически няма бульон трябва да кипи. Общо ще ви трябват шест часа за да сварите месото до желаното състояние. В този случай би трябвало постоянно отстранявайте пяната до процеса образованието изобщо не спира. И през цялото това време месото не трябва да бъде покрийте с капак.
Около час преди края на готвенето, зеленчуците се добавят към бульона затъпен, дафинов лист, подправки и сол. индикатор Готовността на месото служи за свободното му отделяне от костите. Така е означава, че можете да отделите месото от костта не с нож, а с обикновен лъжица.
Ако месото е достигнало такова състояние – извадете зеленчуци и подправки. Сложете месото в отделна чиния, отделете от костите и разделете на малки парченца, наредете отгоре счукан чесън. Или можете веднага разделете месото на порции и го добавете да се отдели чиниите са всичко, което искате. Ако все пак сте избрали първия опция, използвайки общо ястие, след това помислете, че не е така трябва да бъде с много високи ръбове.
Преди да добавите към бульона, желатинът се разтваря в малка количество студена вода. След разтваряне на гранулите се добавя към бульон.
Месото се залива с внимателно филтриран бульон. Ястието трябва охлажда се при стайна температура. След това може да се постави хладилника. Сега можете да сте сигурни, че сте се подготвили говеждо вдясно.
Месото от говеждо месо е абсолютно независимо ястие и абсолютно не изисква гарнитура. Направете вкуса ви по-ярък Можете да сервирате хрян, горчица и топъл хляб към него.
На нашия сайт ще намерите и много други рецепти като готвене говеждо месо.
