Как да си направим перфектния бургер на скара

С тази проста стъпка по стъпка рецепта със снимки ще сготвите бургери на гриле, как профессионал. Time:

Рецептата на:

Селекция на месо

Най-добрият бургер банички се получават от прясно смляно говеждо месо от цервикално-скапуларна част (80% месо / 20% мазнини). Разстелете каймата върху равна повърхност, сол и черен пипер. Разбъркайте леко.

Форма котлети

Вземете 140-170 гр. кайма и леко оформете топка с движения.

Оформете диска

Ширината на котлона трябва да бъде не по-малка от кок за бургер и дебелина около 1,9-2,5 cm.

Тайната на перфектните котлети

В центъра с палеца направете вдлъбнатина, така че котлетът запазва формата си по време на пържене. Бургер котлети може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника.

Започнете да пържите

Загрейте решетката на средна или умерена висока температура с директно нагряване. Намажете решетката, поставете баничките върху него и покрийте скарата с капак.

Обърнете

Кюфтета време е да се обърнете, когато са зад решетката, без да залепват.

Проверете наличността

За средно пържене гответе котлети около 5 минути от всяка страна. За цялостно пържене дръжте още малко.

гарнитурата

За да добавите сирене, сложете баничките върху по-студената част на скарата. място сирене върху тях и покрийте за минута, за да се разтопи. Добавете останалите гарнитури към бургер и сервирайте. също: Видове котлети за хамбургер 50 рецепти за хамбургер Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо