Как да скара пилешко: стъпка по стъпка снимка ръководство

Използвайте тези съвети, за да направите пилешкото месо за бро. пържено, сочно и хрупкаво. Споделете с приятели: Време: –

Рецептата на:

пиле

За да започнете, вземете пилешки труп с нарязани кости шкурка. Оставете месото да се затопли до стайна температура, докато вие пригответе скара. Пилето ще има по-богат вкус която се запържва върху костта.

• Рецепта за марината за пиле “Jerk”
• Пилешка рецепта в марината Пири Пири
• Рецепта за марината от какао

Пригответе скара

Задайте скарата за директна и непряка отопление, докато въглищата трябва да лежат от едната страна. грес решетка на скара и загрявайте, докато маслото пуши.

подлагане на строг разпит

Обсушите курицу бумажным полотенцем, исезон (вижте рецептата за подправки), преди да сложите скара решетка в частта, където температурата е по-ниска. Тъмно месо поставете по-близо до огъня, а бялото, напротив, далеч. гърди поставете страната на костта надолу, тогава костта ще играе ролята на решетка за печене и кожата ще се окаже хрупкава.

капак

Покрийте скарата, за да направите вид фурната и пилешкото месо се готви бавно. Прочетете повече за Как да се готви правилно барбекю.

Колко да скара пиле

След около 20 минути отворете скарата и обърнете месото. Покрийте и гответе отново за около 15 минути. дообразуването на много свеж.

Проверете температурата

проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частейзатем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстреевсички. За да определите температурата вътре в пилето, използвайте термометър за месо. За да получите по-точни показатели, поставете термометъра заедно, като избягвате костите.

Пилешки сос на скара

Когато пилето се затопли до около 65-68 ° C, по желание можете мазно месо със сос. Ако искате да сервирате пилешко месо също със сос, оставете малко за сервиране. Пиле и рецепта за барбекю Ямайски сос.

Мазен пилешки сос

За да намажете месото със сос, използвайте кулинарна четка (вижте барбекю сосове за покритие). останал след това изсипете соса. Това е необходимо, за да се даде почти готово месо, характерен цвят на пържено. Съставът на глазурата за барбекюто включва кафява захар, меласа или консерви.

Хрупкава кора

За да изпържите напълно месото, изместете пиле до зоната с директно нагряване (над въглените), така че кожата ще се окаже особено хрупкав. Облечено месо с обърнете, за да не изгори. Пиле на скара ще е готова при температура от около 71 ° С. Извадете месото от скарата и оставете за 5-10 минути. През това време вътрешната температура се издига около 3 градуса.

Пиле на скара

Не забравяйте, че главното в пърженето на пиле на скара е стратегия. Необходимо е да приготвите сосове предварително и да глазирате замазване. А също и туршия. И разбира се, че трябва да има възможно най-много време за приготвянето му, напр. пушене под капака. Междувременно гответе пиле на скара, покрийте маса и разпределете между порциите маруля, сос за потапяне на пилешко месо на скара и напитки. Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, пилешки гърди, пилешки бедра, пилешки пръчици, пилешки крилца