Как се прави въздушна фокакия (хляб без брашно)

Използвайте този лек сандвич без брашно за сандвичи, или сложете любимите си гарнитури отгоре и хапвайте като пица.

Лек въздушен хляб без брашно

“Облак хляб” – лек, нисък, прилича на кок и разположен някъде между въздушната торта и сладкиши, които могат да бъдат намерени в Chinatowns. Той няма присъщо плътност на хляба, но има ефирна текстура, наподобяваща облакът. Решихме да приготвим този хляб под формата на голям правоъгълна фокация. Той е буен и лек, може да се комбинира с други съставки като сандвич или яжте вместо хляб, съдържащи брашно и въглехидрати Хранителна стойност на една порция: (общо 6) Калории 1 60, обща мазнина 12 гр., Наситени мазнини, протеини 8 гр., въглехидрати 4 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. Time: 8час. 35 минути Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

• Екстра върджин зехтин, за смазване на формата и поръсване на хляб
• 6 големи яйца, жълтъци и катерици отделно
• 1/2 ч.л. сметана на зъбен камък
• 1/2 ч.л. фина сол
• 2 скилидки чесън, настъргани на ситно
• 90 gr. извара, стайна температура
• 1 супена лъжица. л. нектар агаве
• 1 тънко нарязан домат
• Люспи от морска сол за поръсване
• Шепа разкъсани листа от пресен босилек
• 2 с.л. л. настърган пармезан

Рецепти с подобни съставки: яйца, зъбен камък, чесън, сирене извара, нектар Агаве, домати във формата на слива, морска сол зърнени храни, босилек, пармезан

Приготвяне на рецепта:

1. Подготовьте ингредиенты

   Това са всички съставки, които са необходими за хляб без въглехидрати. че за да опростите задачата, преди да започнете да готвите, измерете правилното количество, отделете жълтъците от белтъците и разтрийте чесъна.



2. Для начала

   Поставете яйчен белтък, таратор и сол в голяма купа.



3. Начните взбивать

   С помощта на миксер на висока скорост разбийте белтъците от яйцата, докато те няма да станат порести и лъскави. Сместа ще бъде въздушна и времето за разбиване ще образува пяна. Това показва това протеините са наситени с кислород и вие се движите към желаното консистенция.



4. Увеличьте смесь вдвое

   След разбиване на протеиновата маса за около 2 минути. тя ще се увеличи по обем почти се удвоява и ще поддържа твърди върхове, когато го отделите от купата. Важно е да продължавате да бъркате дори след сместа роза и стана пенеста. Запомнете: в тази рецепта няма брашно или други разпадащи вещества, следователно консистенцията на яйчните белтъци е най-важното е хлябът да е възможно най-близо Традиционен.



5. Переходите к желткам

   В отделна купа поставете жълтъците и чесъна.



6. Добавьте агаву

   Сипете агаве сироп в купа с жълтъците и чесъна. Придава сладост този уникален хляб има дълбочина на вкуса.



7. Добавьте сливочный сыр

   Разбийте с миксер жълтъците и крема сиренето за 2-3 минути. до еднообразие. Уверете се, че сиренето е на стайна температура: ще се свърже по-бързо с останалите съставки.



8. Взбейте до однородности

   Разбийте, докато бучките сирене се комбинират с жълтъците, и сместа ще бъде напълно хомогенна. Тази стъпка е много важна, защото останалите бучки ще тежат тестото и самата изпечена хляб.



9. Соедините белки с желтками

   Ето как работи смесването. Потопете леко острието вътре смесете в купа, като вземете порция по-тежки жълтъци и я намалите на протеинова маса. Такива движения ви позволяват да спестите повече въздушни мехурчета, за да поддържат тестото възможно най-буйно. ако смесете твърде много или твърде дълго, въздухът ще се изпари и тестото ще бъде гъста и непоследователна.



10. Полностью смешайте

    Продължете да смесвате, докато видимите слоеве изчезнат. Тестото ще стане бледожълт, напълно еднообразен и светъл текстура.



11. Подготовьте к выпеканию

    Вземете висок лист за печене 23 х 33 см., Покрийте незалепващо фолио, намажете дъното и страните със зехтин допълнителен клас. Изсипете тестото върху лист за печене и леко изравнете. повърхност със сладкарска шпатула. Сложете отгоре 6 филийки домат, след което се пече във фурната на 180 ° C за около 20 минути, докато горната част няма да стане златисто кафява и ще пролет, когато натиснат.



12. Наслаждайтесь!

    Ако имате нужда от вкусен безглутенов хляб, богат на протеини, опитайте тази необичайна рецепта. В този случай хлябът се пече вътре фокакия с домат и босилек, но можете спокойно Използвайте любимите си гарнитури в кухнята си.