Свинско месо Калуа – подробза рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: 4 час.Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,8 – 2,3 кг. свинско филе от дъното на лопатката
- 2,5 с.л. л. сол
- 2 с.л. л. течен дим
- 1 бананов лист (може да бъде заменен с 4-5 цели необелени банани)
- 4 – 6 листа от кордилина (може да се замени с алуминий фолио)
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, течен дим, банани
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 160-180 ° С. Отрежете излишната мазнина от месото. Направете няколко плитки, дълги разреза по парче или много убождания с вилица. (Поради това солта и течният дим инфилтрирайте месото.) Разтрийте свинското със сол и течен дим. месо в бананов лист или, поради липса му, сложете цели банани отгоре.
- Нарежете вените от листата на кордилина и увийте месото отгоре бананов лист. Ако нямате листа, заменете ги с алуминиеви фолио. (Листата на Кордилина могат да бъдат закупени от местни цветя). Завържете плътно с конец. Печете около 45 минути. на500 gr. Когато месото е готово, извадете листата от кордилина, лист банан (или банани) и разделете месото на фибри.
