Деликатен мус от пушена сьомга, направен от бита сметана с добавяне на желатин, лимонова кора, каперси и копър. С това с мус можете да украсите филийки краставици, хлебчета или крекери, заполнять тарталетки. 
Time: 2 час. 20 минути Трудност: лесно Количество: 48 канапе Рецептите използват измервателни съдове обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 90 gr. ситно нарязана пушена сьомга
- 48 неподсладени бисквити, или хляб, или резенчета багет, или резени краставици
- 1 и 1/4 чл. (310 мл.) 35% сметана
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 1 ч.л. ядлив желатин
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан пресен копър
- 1 ч.л. смачкани каперси
- Малко количество лют сос
- Нарязан пресен копър или ситно настъргана лимонова кора
Рецепти с подобни съставки: сьомга, сметана, копър, каперси, лимонова кора, бял хляб, краставици, багет, желатин
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера или стъклена купа смесете 1/4 с.л. (60 мл.) сметана и лимонова кора; изсипете желатина. Оставете стойка 5 мин. до омекване на желатина. Сложете тенджерата на слаб огън и изчакайте, докато желатинът се разтвори, или загрейте микровълнов желатин с слаб огън. Отстранете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
- Разбъркайте сьомга, копър, каперси, лют сос и желатин сместа. В охладена купа разбийте останалия крем, докато се оформи гъста консистенция. Добавете една четвърт към приготвената смес. и разбъркайте. Добавете внимателно останалата разбита сметана разбъркайте до гладкост. Покрийте и поставете вътре хладилник за втвърдяване, за около 1 до 2 часа.
- Използване на сладкарска торбичка със звезда или лъжица, сложете охладения мус върху крекери или резенчета краставица. Поръсете канапе с копър или лимонова кора.
