Паста – любимо от много италиански ястия, състоящо се от две основни съставки – същинската паста и сос. Това ястие привлекателен с това, че готви много бързо и просто, и Оказва се много вкусно и удовлетворяващо. В тази рецепта – капелини с доматен, чесън и босилек сос с пармезан . Споделете с друзьями: 
Time: Сложность: легкоПоръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. зехтин и още малко в тигана
- 2 с.л. л. нарязан чесън (6 скилидки)
- 2,3 литра малки чери домати или гроздови домати
- 18 големи оголени листа босилек
- 2 с.л. л. нарязан къдрав магданоз
- 2 ч.л. нарязани листа от мащерка
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 1/2 ч.л. натрошени люспи от червен пипер
- 340 gr суха капелини или ангелска паста за коса
- 1,5 с.л. настърган пармезан
- Нарязан босилек и настърган пармезан за поръсване
Рецепти с подобни съставки: чесън, чери домати, босилек, магданоз, мащерка, люспи от червен пипер, паста капелини, сирене пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Донесете голяма тенджера с вода до кипене и добавете 2 ст. л. сол и малко маслинова мала.
- Междувременно в голяма (30-сантиметрова) гравираща лодка, топло 1/2 с.л. зехтин. Добавете чесъна към олиото и задушете среден огън за 30 секунди. Добавете домати, босилек, магданоз, мащерка, 2 ч.л. сол, черен пипер и люспи от червен пипер. Намалете топлината до средно ниска и гответе за 5-7 минути, като бъркате от време на време, докато доматите започнат да омекват, но ще останат непокътнати.
- Докато доматите се готвят, добавете в тенджерата с вряла вода капелини и ги гответе за 2 минути или както е посочено на опаковки. Изцедете тестените изделия, оставяйки малко вода за готвене.
- Сложете пастата в голяма купа за сервиране, добавете доматите и пармезан и разбъркайте добре. Добавете малко вода за готвене от паста, ако пастата изглежда твърде суха. Сервирайте макароните в купа, поръсена с босилек и сервирайте в отделна купа пармезан.
