Вегетарианска версия на националното испанско ястие – от ориз, карфиол, гъби, маслини и печен червен пипер. Ориз в тази вкусна паеля се приготвя с добавяне на бяло вино и билки и вероятно ще се хареса на любителите на зеленчукови ястия. стойност на една порция: (общо 4) Калории 390, обща мазнина 16 гр., наситени мазнини, протеини 7 g, въглехидрати 55 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. кръглозърнест ориз или арборио
- 2 с.л. карфиолови съцветия
- 250 gr смес от нарязани гъби
- 1/4 чл. зехтин
- 3 пера от зелен лук, нарязан на ситно (бели и зелени части отделно)
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 ч.л. пикантна пушена червена чушка
- 1/2 с.л. сухо бяло вино
- 1 голям червен пипер, нарязан на ивици
- 10 без костилки маслини, нарязани наполовина
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
Рецепти с подобни съставки: ориз Arborio, карфиол, бяло вино, сладък пипер, гъби шампиньон, червен пипер, маслини, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте 3 с.л. вода в тенджера на силен огън, докато образуване на пара; намалете топлината до ниска и покрийте до дръжте на топло. Загрейте 1 с.л. л. зехтин в тиган за паела или много голям тиган на умерен огън. Добавете карфиола, солта и черния пипер. СРЮ, като се разбърква, докато се появят кафяви петна за около 2 минути. Прехвърлете в купа.
- Добавете още 2 с.л. л. зехтин в тигана. място гъби на равномерен слой, сол и черен пипер. Включете силен огън и запържете за 4-5 минути, като разбърквате до кафяво и мекота.
- Добавете останалите 1 с.л. л. зехтин бяла част лук, чесън и червен пипер; разбърква се за 30 секунди до червен пипер няма да се пържи. Разбъркайте виното и гответе до тигана ще стане почти суха след около 1 минута. Добавете 3 с.л. гореща вода, карфиол, ориз, 1 ч.л. сол и няколко щипка черен пипер. Разбъркайте веднъж, за да разпределите равномерно съставки и не смесвайте повече. Тогава доведе до кипене намалете топлината до умерено слаба; покрийте с капак или фолио и оставете да къкри, докато течността се абсорбира и оризът стане мек, около 15 минути
- Отгоре сложете черен пипер и маслини. Включете топлината до средна така че на дъното да се образува кора, придвижвайки тигана към равномерно пържене за още 1 минута. пръскам магданоз и зелен лук.Вегетарианска рецепта с паела с зелен фасул.
