Карпачо от цвекло със сирене буррата – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: КонПулос време: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 2 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 средни цвекло с подрязани корени
- 2 с.л. л. зехтин
- Сол и смлян пипер
- 220 gr сирене буррата
- 1 супена лъжица. л. портокалов сок
- 1 супена лъжица. л. шампански оцет или бял винен оцет
- 1/2 малък шалот, нарязан на ситно
- 4 филийки хрупкав хляб с дебелина 1 см всяка
- 1 супена лъжица. л. пресен нарязан лук лук
- 2 с.л. л. грубо нарязани шам-фъстъци
Рецепти с подобни съставки: цвекло, сирене, портокалов сок, шампански оцет, винен оцет, лук, бял хляб, шам-фъстък
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Сложете цвеклото върху лист фолио. Изсипете зехтин и сол. Увийте фолиото около цвеклото и сложете върху тава за печене. Пържете, докато цвеклото омекне (може да се пробие с нож) 50-60 минути. Оставете тогава да изстине малко развийте и обелете с хартиена кърпа.
- Извадете бурратата от хладилника 30 минути преди сервиране и оставете на стайна температура. Смесете портокалов сок оцет и шалот в малка купа. Постепенно добавете 2 с.л. л.зехтин, докато се смеси напълно.Нарежете цвеклото тънко филийки и се нареждат в един слой върху сервираща чиния. Поръсете оцета върху цвеклото и подправете 1/2 ч.л. сол и щипка черен пипер; остави настрана
- Загрейте фурната. Сложете хляб върху лист за печене и запържете до готовност. Поръсете цвекло със зелен лук и шам-фъстък. място бурата върху цвекло. Изсипете зехтина и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с препечен хляб.
