За това ястие, Алтън Браун използва картофи Russet, с високо съдържание на нишесте, което води до картофено пюре хомогенна и дебела. Специалният аромат на картофеното пюре се дължи на сиренето пармезан с ореховыми нотками. 
Time: 50 мин.Трудност: лесни порции: 10 – 12 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1.6 кг Russet картофи
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 470 мл (2 супени лъжици) крем с ниско съдържание на мазнини (10-12%)
- 6 счукани скилидки чесън
- 170 gr настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: картофи, сметана, чесън, сирене пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Обелете и нарежете картофите приблизително същия размер. Сложете в голям съд, добавете сол и напълнете с вода. След това се довежда до кипене на умерен огън намалете топлината, така че водата да заври достатъчно силно. Гответе, докато картофите няма да започнат да се разпадат, когато го пробиете с вилица. средно голяма тенджера на среден огън сметана с чесън, но не се вари. Отстранете от котлона. Извадете картофите. от огъня и източете водата. Разбъркайте го, разбъркайте в чесновия крем смес и пармезан. Оставете да престои 5 минути, за да се сгъсти сместа, и след това сервирайте.
