Картофено пюре със сол от бекон – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish: КонПулос време: 50 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1350 gr. картоф с червена кора, нарязана на 4 части
- 6 дебели филийки бекон
- 1/4 чл. едрозърнеста сол
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Несолено масло
- 1/2 с.л. пълномаслено мляко
Рецепти с подобни съставки: червени картофи, бекон, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 градуса. Четири резена бекон сложете върху тава за печене с високи ръбове и печете с всеки страни за 10 минути до златисто хрупкаво. Сухи на хартиени кърпи. Охладете напълно.
- Направете беконна сол: изпечен бекон старателно смилайте в кухненския процесор. Разпределете го на хартия кърпа и премахнете излишната мазнина.
- Смесете бекона и солта в отделна купа и разтрийте добре. пръсти до гладка.
- Солта от бекон може да се съхранява в хладилник в херметичен, херметичен контейнер до 2 седмици, а във фризера – до 2 месеца.
- Сложете картофите и останалите 2 филийки в голям съд бекон, напълнете със студена вода. Доведете до кипене, след което намалете загрейте до средна температура и гответе за 25 минути, докато картофите ще стане мека. Пуснете картофите в гевгир, варен бекон повече не е необходимо.
- В същия тиган добавете маслото и млякото и дайте разтопете маслото на среден огън. Поставете обратно картофите тиган и го омесете с бутало или вилица. Добавете 1 с.л. л.варена бекон сол и разбъркайте. Сложете картофите купа и по желание поръсете с месна сол.