Каватели с доматен сос и рикота – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 651, обща мазнина 28 g, наситени мазнини 10 g, протеин 27 g, въглехидрати 75 например, фибри 6 g, холестерол 47 mg, натрий 585 mg, захар g. 
Photo of the dish:Антонис Ахилеос Време: 30 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 350 gr каватели паста
- 1/4 чл. зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/2 ч.л. сушени люти чушки
- 3/4 чл. пресен босилек, накъсайте листа с ръце
- 1 консерва (800 гр.) Консервирани дребноплодни сортове домати (като: Сан Марцано или Чери), омесете ръчно
- 1 супена лъжица. сирене рикота
- 1/4 чл. настърган кашкавал романо пекорино
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: паста от каватели, сирене рикота, сирене пекорино романо, чери домати, домати във формата на черен пипер, чесън, босилек, люспи от червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Доведете подсолена вода до кипене в тенджера. Добавете паста каватели и гответе толкова, колкото е посочено на опаковката. запази 1/4 чаша течност, отцедете останалата част.
- Междувременно загрейте маслината в тиган на среден огън масло. Добавете чесън и половин чаена лъжичка сол и червено люти чушки, запържете, като бъркате 3 – 4 минути. Добавете босилек и Домати със саламура. Повишете температурата и гответе, докато се сгъсти сос, около 10 минути
- В същия тиган добавете кавалели и останалия бульон, сол и черен пипер, гответе 2 – 3 минути. Разделете на части и поръсете с рикота и пекорино.
