Как се готви месо кенгуру рецепта
Деликатен, сочен, изненадващо мек и вкусен, необичаен и полезно – всичко това е за „австралиеца“. Така го наричат Австралийски кенгуру месо. Гастрономическа фантазия, екзотика счита се за кенгуру печено! Рецептата е доста рядка. Но копнеж за експерименти живеят в душата на всеки хранител.
Кенгуру печено в сос
За готвене на кенгуру месо при нас ще трябва:
- Кенгуру месо (бедро или опашка) 1,5 кг (животинска опашка) счита се за най-вкусния!)
- масло от трюфел 2 ч.л.
- чесън 2-3 скилидки
- розмарин 4-5 клона
- зеленчуков или месен бульон – 400мл.
- Ткемали сос 3-4 с.л.
- сол на вкус
Можете да приготвите печено месо от кенгуру така:
Не всеки харесва „скъпа“ на Кангурятин. Не забравяйте, че го игра! Розмаринът като подправка е най-добре комбиниран с тези меса. Трюфелното масло допълва задграничната микс аромати.
Посолете бедрото на кенгуруто и го покрийте обилно с масло от трюфел. В месото направете малки джобове и напълнете всеки с филийки чесън.
Поставете “австралийката” в съда за печене, като добавите 100мл. бульон и няколко стръка розмарин. Изпратете предварително загрята до 150 ° фурна за 2,5 часа.
Поливайте постоянно месото с отделената течност.
Мнението, че кенгуруто месо е влакнесто, жилаво, жилаво – погрешно. Не става въпрос за скачащо животно. Структурата на месните влакна нежно, готви се много бързо.
Пригответе соса за екзотично ястие:
Загрейте останалия бульон в купа, добавете нарязан чесън, сос tkemali и стръкове розмарин. Гответе, когато е затворен покрийте на слаб огън за 15-20 минути. 30 минути преди готовност Печено кенгуру изсипете в соса.
Нарежете готовата екзотика на порции и сервирайте до масата. Като гарнитура годни зеленчуци, ориз, пържени картофи.
Вкусни идеи:
Австралийското вино от чизар може да бъде печено от кенгуру или домашно червено вино Sangria.
