Този богат, многопластов яйчен тарт е направен с използвайки мляно свинско месо, пресни билки и три вида сирене. Киш от Bobby Fly се сервира най-добре с орехово песто задушете с пармезан и джалапенос за пикантност. Споделете с друзьями: 
Photo of the dish: ДжонниМилър Време: 2 часа. 40 мин Трудност: средни порции: 6-8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За теста:
- 1 и 3/4 чл. брашно, плюс повече за прах
- 0,5 ч.л. плитка морска сол
- 110 gr. нарязано студено масло
- 3 супени лъжици. л. студена свинска мас (мазнина, разтопена от мазнини), нарязан
За соса:
- 6 червени чушки
- 1,5 с.л. пресен цилантро
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици. л. борови ядки
- 0,5 с.л. зехтин
- 1/4 чл. настърган пармезан
- Сол и прясно смлян пипер
За пълнежа:
- 110 gr. меко козе сирене
- 1 супена лъжица. л. рапично масло
- 220 gr мляно свинско с подправки
- 1,5 с.л. настърган фонтан сирене
- 1/4 чл. ситно настъргано сирене котиха
- 2-3 пера от зелен лук, нарязани на ситно
- 2 ч.л. нарязана прясна мащерка
- 4 големи яйца
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица. мастен крем
Рецепти с подобни съставки: брашно, свинска мас, джалапенос, цилантро, чесън, борови ядки, пармезан, козе сирене, кайма свинско месо, кашкавал, котик, зелен лук, мащерка, яйца, мляко, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Направете тестото: Смесете брашното и солта в кухнята комбинирайте, смесвайки сместа няколко пъти. Добавете маслото и свинска мас до брашно и се разбърква, докато се образува сместа голяма троха. Добавете 1/3 с.л. ледена вода, няколко супени лъжици наведнъж, без да изключвате комбайна, докато се получи хомогенна маса. (Добавете допълнителни 2 с. Л. Ледена вода, ако тестото твърде суха.) Оформете кръг от тестото, увийте го в храна филм и изпратете във фризера да се охлади поне за 1 час
- Изсипете охладеното тесто върху леко поръсено брашно повърхност и навийте на кръг, чийто диаметър е 30 см. Поставете тестото в гофрирана форма с подвижно дъно, като го натискате леко отстрани; изрежете излишното тесто. Покрийте тестото с пластмасова обвивка и се охлажда до твърдо състояние, около 20 минути.
- Междувременно направете сос от песто: Загрейте фурната за топ огън или скара. Сложете джалапенос върху лист за печене и готвене, обръщайки, докато са препечете за около 5 минути. Отстранете стъблата и семената. Смелете черен пипер джалапенос, кінза, чесън, борови ядки и зехтин хранителен преработвател, докато сместа придобие консистенция сос. Добавете пармезан, сол и черен пипер на вкус; разбийте няколко време. Покрийте соса, след това хладилник до сервиране.
- Загрейте фурната до 190 ° C. Поставете тестовата форма тавичка, покрийте тестото с пергаментова хартия и поръсете отгоре топлоустойчив товар. Печете, докато краищата леко станат кафяво, около 20 минути Извадете пергамента с товар и продължете. печете тортата за около 20 минути, до златисто кафяво. Малко охладете тиган за торта на багажника за тел.
- Междувременно пригответе пълнежа: Намалете температурата. фурни до 170 ° С. Сложете козе сирене във фризера камера за 10 минути (Така ще бъде по-лесно да се реже). Тамян рапица олио в голям тиган на силен огън до него ще изсъска. Добавете кайма и сос до златисто. цвят, около 5 мин., месене с дървена шпатула. с скимери го поставят върху чиния, покрита с хартиена кърпа, след това леко охладете. Нарежете замразеното козе сирене на филийки 1 см.
- Напълнете сиренето fontin, сиренето kotiha, зеления лук, каймата и мащерка. Разбийте яйцата в голяма купа; изсипете мляко и сметана и разбъркайте до гладкост. Изсипете сместа върху тортата и разпределете резени козе сирене равномерно по повърхността. пека до златисто пълнене, но средата трябва да остане леко течност, 40-50 минути Охладете киш за поне 20 минути. преди сервиране. Нарежете го на парчета и сервирайте с сос песто от черен пипер
