Китайски омлет от фу-ян с гъбен сос – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Антъни Ахилеос Време: 35 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 големи яйца, разклатете
- 2 с.л. л. растително масло, повече за пържене
- 170 gr свински гъби нарязани
- 1,5 ч.л. захар
- 1 супена лъжица. пилешки бульон
- 3,5 ч.л. соев сос
- 1 супена лъжица. л. царевично нишесте
- 1/2 среден лук, нарязан на ситно
- 170 gr нарязан на кубчета бекон
- 1/2 с.л. замръзнал грах, размразяване
- 1 китка нарязан зелен лук
- 1 ч.л. сусамово масло
Рецепти с подобни съставки: яйца, бекон, гъби от свинско месо, соя сос, грах, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте 1 с.л. л. растително масло в тиган на висок огънят. Добавете гъбите и 1/2 ч.л. захар и запържете до златисто цветове 3 мин. Добавете бульона и 2 с.л. соев сос. смесвам царевично нишесте с 1/4 с.л. вода; добавете в тигана и оставете да къкри докато сосът се сгъсти 2 минути
- Загрейте 1 с.л. л. растително масло в друг тиган с висока температура. Добавете лука и останалите 1 ч.л. захар и запържете до омекване 4 минути. Добавете бекона и гответе още 2 минути. Добавете граха, половината лук и останалите 1,5 ч.л. соев сос; варете още 1 мин. Прехвърлете в купа и комбинирайте с бита яйца.
- Изсушете тигана. Загрейте и добавете малко растително масло. Добавете една четвърт от яйчената смес; добавете малко горещо масло отгоре и запържете за около 1-2 минути. Обърнете и запържете за 1 мин., След което сложете върху хартиени кърпи. Повторете, за да направите още 3 омлета. Добавете сусамово масло към гъбен сос и се изсипва върху омлет. Гарнирайте с останалия лук Фу-янг омлет може да се смесва със скариди.
