Патладжанът Gongbao е вегетарианска версия на известния Китайски ястия за пържени стилове “Пилешко Gunbao”. Смесете органично “интериор” на азиатски сос и подправки, питателен и месен патладжани адекватно заменени в него парчета пиле. Бърка се бързо на силен огън запържете маринования патладжан и разбъркайте с сладък и лют пипер и сос, лепкав, измръзващ и пикантен. Благодарение на него ястието придобива този уникален вкус и лъскав външен вид, за който обичат азиатската кухня. Поръсете горещо gongbao хрупкави печени фъстъци и зелен лук и сервирайте вътре хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 410, общо мазнини 14 g., наситени мазнини g., протеини 9 g., въглехидрати 62 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g.
Автор на рецептата е Кара Лайдон, автор на книга за отслабване, Интуитивен съветник по хранене на вашия канал
Time: 45 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Пържете пържете
- 6 сушени люти чушки на половина
- 1 голям червен пипер, нарязан на ситно
- 2 с.л. л. кокосово масло
- 1/3 чл. печени фъстъци в сух тиган
- 2 пера от зелен лук, нарязан на ситно и още малко за фураж
- 4 супени лъжици. варен кафяв ориз
- Нарязан зелен лук за сервиране
марината
- 1 голям патладжан, нарязан на кубчета от 2,5 cm.
- 1 супена лъжица. л. царевично нишесте
- 1 супена лъжица. л. Мирина (оризово вино)
- 1 супена лъжица. л. соев сос
сос
- 2 с.л. л. соев сос
- 2 с.л. л. черен китайски оцет, или 1 с.л. л.балсамов оцет с 1 с.л. л. оризов оцет
- 1,5 с.л. л. кокосова захар
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 1 ч.л. настърган джинджифил
- 1 скилидка чесън, кайма
Рецепти с подобни съставки: патладжан, лют червен пипер, черен пипер сладък, кафяв ориз, корен от джинджифил, соев сос, оризов оцет, кокосово масло, зелен лук, нишесте, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- Марината: сложете патладжана в голяма купа. Добави царевично нишесте, мирин и соев сос. Смесете всичко така патладжан равномерно покрит с марината. Сос: в малък в купа с размахване смесете соев сос, оцет, кокосова захар, царевично нишесте, джинджифил и чесън.
- Пържени пържени: в уок или голям тиган на силен огън разтопете 1 с.л. л. кокосово масло. Поръсете патладжана с марината и се запържва в продължение на 8 минути, докато омекне и златисто кафяво. Ако парчета се залепят за тигана зеленчуци, добавете 1/4 с.л. вода (вино или бульон) и ги изстържете дървена лъжица. Сложете готовия патладжан в голям купа.
- Намалете топлината до умерено силна и поставете в тиган. останало кокосово масло. Добавете сушени чушки и сос, разбърква се в продължение на 1 до 2 минути, докато ароматът започне. След това добавете чушки и сос за 5 до 7 минути до омекване.
- Поставете отново готовите патладжани в тигана, добавете фъстъците, зелен лук и сос. Разбъркайте всичко и пържете още 1 минута, докато сосът няма да се сгъсти. Сервирайте веднага с кафяв ориз, поръсен с зелен лук.
