Едно от най-разпространените ястия на италианската кухня е пилешкото месо. месо в комбинация с нежен пармезан. Като правило, това ястие сервира се с макаронени изделия, приготвени до състояние al dente. Най- процесът на готвене не пържи пилешкото месо в тиган, но изпечен във фурната и поради това остава сочен и ароматен. Запечената сирена кора е специален и неразделен елемент ястия. Готвенето не отнема много време и резултатът ще изуми Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 830, общо мазнини 56 g., наситени мазнини g., протеини 53 g., въглехидрати 26 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пилешки гърди, без кожа и кости (около 300 гр. Всяка)
- 1/4 чл. плюс 1 с.л. л. зехтин
- 2 скилидки, ситно нарязан чесън
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
- 450 gr доматено пюре
- 0,5 с.л. плюс 2 с.л. л. настърган пармезан
- 1/4 чл. настърган босилек
- 0,5 с.л. брашно
- 3 големи яйца
- 1 и 1/4 чл. настъргано сирене моцарела (около 170 гр.)
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, доматен сос, сирене моцарела, пармезан, люспи от червен пипер, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете пилешките гърди напречно и заедно, за да направите 4 тънки естествени котлети. Сложете прилепващ филм и разбийте чук или тежък тиган до дебелина 0,6 см. Загрейте 1 с.л. л. зехтин в средно тенджера на среден огън. Добавете чесъна и червения пипер люспи, гответе за около 1 минута, докато чесънът няма да стане мек.
- Добавете доматеното пюре, изсипете 1 супена лъжица в буркан. вода, изплакнете и изсипете съдържанието в тигана. Задушете, докато сосът се сгъсти, около 10 минути Смесете 1/4 с.л. Пармезан и босилек. наполовина получената маса, разпределете по дъното на съда за печене с обем 3000 мл. Загрейте тава за печене или фурна с грил.
- Междувременно комбинирайте брашното, 0,5 ч.л. сол и 0,5 ч.л. пипер в плоска чиния. Разбийте яйцата с 1/4 с.л. пармезан в друга плитка вместимост. Загрейте 2 с.л. л. зехтин на тиган на среден огън. Оваляйте в брашно 2 пилешки котлета, изтръскайте излишното брашно, потопете в яйчената смес. Поставете нежно в тиган, запържете до златисто кафяво за 2-3 минути. свсяка страна.
- Поставете баничките в съда за печене. Добавете останалите 2 ст. л. зехтин в тиган и се сотира по същия начин 2 останалите пилешки котлети. След това ги поставете и във формата за печене.
- Комбинирайте моцарела и останалите 2 с.л. л. пармезан в отделен капацитет. Поръсете пилето с половината от сирената смес, изсипете отгоре останалият сос и останалото сирене. Печете докато топено сирене, около 2 минути.
