Зашеметяващо пържено пиле с ароматно хрупкаво коричка и нежно, сочно месо, – просто и вкусно ястие, които могат да се подготвят за екскурзия на пикник. друзьями: Time: 40 мин.Трудност: средни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
марината
- 1 пиле, нарязано на 8-10 парчета (около 1,8 кг.)
- 2 ч.л. захар
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- Малко лют сос
- 3 супени лъжици. кисел
тесто за палачинки
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 супена лъжица. царевично нишесте
- 2 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 1 ч.л. пушена сладка червена чушка
- 1/4 ч.л. чили де арбол на прах
- 1 и 3/4 чл. студена вода
- 10 супени лъжици. масло от рапица
- Плитка морска сол
Рецепти с подобни съставки: пиле, брашно, нишесте, червен пипер, пипер де арбол, лют сос, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- За марината: в голяма купа смесете киселото мляко, захар, сол и лют сос. Разбъркайте. Наредете пилето и отново разбъркайте, така че парчетата да бъдат изцяло покрити с марината. Покрийте и хладилник за поне 4 часа или до 24 ч. Разбъркайте пилето периодично.
- Извадете пилето от маринатата и изсушете добре. място парчета на телена поставка, монтирана върху лист за печене със страни и Оставете да се запържи на стайна температура за 30 минути.
- За тесто: в голяма купа комбинирайте брашно, царевица нишесте, бакпулвер, сол, черен пипер, червен пипер и чили де арбол. Бавно разбийте с камшик, изсипете вода и омесете до гладкост състояние. Оставете тестото да престои 15 минути. в стая температура.
- В голям тиган за печене загрейте олиото на 180 ° C. Сложете половината пиле в тесто.
- Извадете по една хапка всяка (дайте допълнително тесто изцедете обратно в купата) и внимателно потопете в маслото. дребна риба пилешко чрез регулиране на огъня, за да се поддържа необходимата температура (между 150-160 ° С според кулинарния термометър), до златисто кафяво и готово, около 12 минути. място парчета върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина, а след това прехвърлете в телена поставка, монтирана върху лист за печене със страни и поръсете с малко морска сол. Донесете отново масло до температура 180 ° C и запържете останалото пиле.