птица от готвене меню
Тъй като всички обичат птицата, опитах изберете най-ценните съвети и тайни за вас готвене на домашни птици. Те ще ви помогнат да се справите пиле, пъдпъдъци, пуйка и патица. Ароматен бульон за яхния пилешко месо на скара – вкусът на всичко това гастрономическото разнообразие зависи от майсторството домакиня!
Contents
Когато птицата е в менюто. Съвети и тайни за готвене на домашни птици
пъдпъдък
Печена пъдпъдък не е евтино удоволствие. За да не стане развалете нежното пъдпъдъчно месо преди печене или печене птиците трябва да бъдат (!) мариновани!
Миди и лапи
Повечето домакини дават тези “части” на домашни любимци и между тях от гребени и лапи, получавате вкусен и здравословен бульон. Разбира се, те ще трябва да готвят по-дълго от птицата, но резултатът заслужава си Ястието се счита за деликатес в много страни и си заслужава доста скъпо в ресторантите от висок клас.
- Размразяване правилно!
Как размразяваш птица? Със сигурност не в хладилника! И, Междувременно това е важно условие! Храните с дълбоко замразяване ще по-вкусни, ако не се размразят при стайна температура. нека студената вода е по-добра, но не и кухненска маса.
- Изкуство на пълнене
Никога не се опитвайте да натъпчете птицата с пълнежа много плътно. Например, месото няма да се пържи! По принцип за печенето ви съветвам да закупите термометър за месо. Много удобно!
- Не изхвърляйте патешката мазнина!
Дори аз, противникът на всички мазнини, ви съветвам да не хвърляте мазнини от патица. Много вкусни пържени яйца, зеленчуци. замръзване разделени и използвайте при необходимост.
Време е за пуйка!
Не се страхувайте да печете цяла пуйка. Ще се изпече, ако правилно изчислете времето. Готвачите препоръчват да умножават всеки килограм тегло за 18 минути. Искате да ускорите процеса с час, задръжте птица в солена марината.
- Изненадайте близките си
Привържете се с необичайни съставки: целина и бадеми. И двете придават на бульона необичаен вкус. добре комбинира се с птиче и фъстъчено масло.
Разбира се, това далеч не са всички „птичи тайни“. Попадайте по-често към сайта, определено ще добавя нови тънкости.
