кулинарен Новини: Модни предимства на Колраби
Руснаците затрупаха модата за колераби. Ако в Европа това зелето отдавна е добре дошъл гост в менюто, след това имаме коремче с “гърба” познат само с причудливия си вид. Не толкова отдавна диетолозите доказа научно използването на бели зеленчуци. И колераби взема първо място по брой на комунални услуги.
Гастрономически успех
Страхотното е, че повечето домакини са такива “зелеви” кулинари новината беше приета с голям ентусиазъм. Деликатен вкус на зеле започна да се използва не само в традиционните гювечи, супи от пюре, зеленчукова яхния. Kohlrabi консерви, направени от нейните зеленчукови коктейли, варени в тесто. Ако наскоро комбинация от кохлаби с морски дарове изглеждаше невероятно, сега супата с филийки зеле и скариди – доста често срещано ястие. Разнообразете есенната си диета с вкусни зеленчуци
Учене от германците
Фантастичен зеленчук се счита за зимен. В Берлин ресторанти такива зелето често се предлага за гарниране с риба. Германците твърдят, че през зимата Колраби трябва да се яде задължително. Стъблото на стъблото има всичко необходимо за укрепване на имунитета: калий – за сърцето, фруктоза с глюкоза – за хранене на мозъка, витамин С – за настинки. Освен това учените разкриват в зелето специални серни съединения, които служат като отлични превенция на рака.
- Известни ресторантьори съветват да опитате комбинация от колдраби сьомга, раци, сервирайте пресни в сос и с стръкове зеленина.
Новини коментатор Елвира Шишкина
