Пилешки гърди у дома
Всички фенове на месните деликатеси ще бъдат доволни от авторската рецепта пикантно пиле! Опитайте се да усъвършенствате кулинарията си умения. Технологията на готвене не изглежда сложна. кенийски пипер в компания с коняк или ром “създава” с пилешки гърди вкусни чудеса в устата!
Фото Сушени пилешки гърди
{галерия} 458 {/ галерия}
Домашна пилешка гърда
За готвене на вкусно пикантно пиле ще трябва:
- пилешки гърди 3-4 бр
- Кенийски лют пипер, смлян 1-1,5 супени лъжици
- смлян черен пипер 1,5-2 супени лъжици
- смлян червен пипер 3 + 2 ч.л.
- сол 2 супени лъжици с пързалка
- зелени на вкус
- ром или коняк 50-70 gr
Можете да приготвите изсушените гърди, както следва:
Отделете внимателно месото от костите и разделете на две части, за да получите продълговати парчета.
Направете плитки джобове отстрани.
Смесете в купа: сол, всички видове черен пипер и нарязана зелена, изсипете коняк или ром. Препоръчителна употреба магданоз.
Приготвено пилешко бяло месо с подправки. Важно (!) настържете месото, а не го натопете. “Джобове” също настържете с подправки.
За аромат и пикантност можете да добавите четвърт от клина чесън във всеки “джоб”.
Сгънете пилешките гърди в купа и покрийте с прилепнал филм. месо хладилник за 12-14 часа.
Извадете и изплакнете маринованата птица във вода, за да предотвратите разтриването останала. Изсушете пилешките гърди с кърпа и настържете червен пипер.
За вкус отново добавете нарязан чесън. плътно увийте месото с кърпа и изпратете на студено за още 24-36 часа.
Направете малка пункция от тясната страна на пилето и конец въжето.
Закачете приготвения деликатес в добре проветрена на закрито за два дни, покрити с марля.
Колкото по-дълго сушеното пиле виси, толкова по-сухо ще бъде.
Съхранявайте приготвеното месо в хладилника.
Вкусни идеи:
Сложете тънко парче върху изсушената пилешка гърда джамон (виж снимката), поръсете с черен пипер и гарнирайте със сушен домати. Сервирайте със зеленчуци.
