Лукови заготовки за зимата
Организмът, уморен през зимата, трябва да бъде доволен от разнообразие! за на масата трябва да има лък! Консерви, солени, свежо зелено! Много витамини съдържа лук хайвер, прекрасен хранителна добавка – консерви лук с домат! Всичко е зеленчуково богатството е лесно да се подготви за зимата.
Contents
Консерви лук за зимата
Научете се да берете този зеленчук за зимата, защото лукът не го прави само вкусно, но и здравословно!
Хайвер от лук
За да приберете лук хайвер, ще ви трябва:
- лук 1,5 кг
- домати 0,5 кг (доматен сос 3 с.л.)
- слънчогледово масло 70 мл
- копър зеленина и сол
Можете да направите хайвер от лук по този начин:
Потопете измитите домати във вряща вода и веднага залейте със студената вода. Извадете корите и нарежете на филийки.
Измийте, обелете и намалете наполовина лука.
Нарежете половината лук на половин пръстени и запържете в олио, докато приятен златист цвят.
Нарязваме ситно втората половина лук, заливаме с вряла вода и кайма чрез месомелачка.
Поставете подготвения лук и домати в емайлирана купа, сол, добавете малко олио и разбъркайте.
Сложете на среден огън и вари до гладка и гъста. маса. Това обикновено отнема 30-40 минути.
2 минути преди готвене добавете ситно нарязан копър и Разбъркайте.
Подредете горещия лук хайвер в чисти топли буркани, покрийте капаци и стерилизират при 90-95 градуса: 50 литрови буркани минути, половин литър 35-40 минути. Навийте и обърнете нагоре охлаждане.
Солен лук за зимата
ще ви трябва:
- лук 1,5-2 кг
- разсол:
- вода 400 мл
- оцет 5% 750 мл
- сол 30 gr
Солен лук за зимата може да бъде:
Обелете лука и бланширайте за 3 минути във вряща вода, след това изсипете студено и потупайте.
Поставете зеленчука плътно в стерилни топли буркани и налейте горещо солев разтвор. Покрийте и стерилизирайте леко кипене
вода: литрови кутии 10 минути, половин литър 5 минути. банки навиваме и обръщаме, за да се охлади.
Можете да украсите ястия с този солен лук, да добавите осоляване към салати и маринати, сос и първи ястия.
Консервиран лук с домати
Ще ви трябва:
- Лук 3 кг
- Зрели домати 6 кг
- Маслото расте 2 чаши
- Оцетна есенция 2 супени лъжици
- захар 2 чаши
- сол с топ 1 лъжица за маса
- копър зелени 200 gr
- магданоз зелени 200 gr
Можете да приберете лук с домати за зимата така:
Смелете добре измити зеленина. Нарязан лук на половин пръстени и измийте измитите домати през месомелачка.
Сложете зеленчуци в емайлиран тиган, добавете захар, черен черен пипер, билки, сол и се изсипва в растително масло.
Сложете съда на среден огън и гответе 20-25 минути след това кипене. 3 минути преди гасенето, изсипете същност.
Подредете лука горещо предястие в стерилизирано горещо банки и навити.
Такъв детайл може да се използва и като сос от сос месни ястия.
Вкусни идеи:
Сервирайте консервирания лук към агнешкото месо, добавете към салатата или просто го сложете като отделна закуска. Специално място на масата ще заеме кисел лук.
