Месо на кокал за празника
Ароматно месо на костта, рецептата на което виждате – зашеметяващо празнично ястие! Такава съблазнителна красавица Не искам дори да унищожавам. Повярвайте ми, гостите първо ще направят снимка твоя шедьовър и едва след това остави от агнешкото „рога и крака“. не младо агне? Сменете прасенцето.
Месо на кокал за празника
Каре са ребра, изпечени или пържени в едно парче. Тайната на нашата рецепта се крие именно в сервирането на това ястие. Готвенето на месо на кости за празника не е трудно. Основното нещо е да се запасите подправете и бъдете креативни.
За да готвите месо на кост празнично, вие ще трябва:
Ако готвите агнешки ребра:
- Агнешко (младо) – 2×8, т.е. 16 ребра.
- Сок от нар.
- Подправки за агнешко месо върху костта: семена от кориандър, зира (малко), чесънът.
Ако готвите свински ребра:
- Свински ребра – 2×8, т.е. 16 ребра
- Подправки за свинско месо върху костта: мащерка, смес от ароматна, горяща и черни чушки, чесън и балсамов оцет.
За украса
- Червени боровинки (можете да използвате големи, хибридни) – 100гр.
- Червен лук – 2-3бр.
- Винен оцет на вкус.
- Малки ябълки (китайски) – 7-8бр.
Като празничен вариант се препоръчва използването на гарнитура в центърът на ребрата, положени в кръг. Обикновено това е пилаф, рецептата на който също има на нашия сайт.
Друг начин за гарниране на месо върху костите е с картофи. От горе Можете да подредите красиво маринования лук.
Можете да готвите месо на костта по празничен начин:
Мариновайте агнето за час, като втривате смес от нар в месото сок с чесън, кориандър, жира и черен пипер. Имайте предвид това Зира трябва да е доста малко. Целият стелаж е подготвен – 4 ребра.
Багажникът може да се пече на скара – около половин час при t 250 °, в фурна – около 60 минути при t на 200 °. Следвайте процеса печене. Месото върху костта не трябва да бъде преварен.
Свинските ребра също трябва да бъдат мариновани. Най-доброто от всички използвайте смес от чушки, чесън и балсамов оцет. път печенето е приблизително същото. Зависи от размера на порцията парчета и възраст на животното.
Докато приготвяте месото върху костта, вземете гарнитура. Избрали са вариант с пилаф? За да избегнете усещането за “месо в месо”, гответе пилаф със сушени плодове. Вземете за основа рецептата от нашата сайт.
Ако харесвате месо на костта с картофи, като украса използвайте маринования лук. Мариновайте червените пръстени във виното оцет с черен пипер, сол и захар.
Сложете гарнитурата на голяма чиния. Наоколо, както на снимката, сложете печеното месо върху костта. Украсете празнично ястие червени боровинки, билки и ябълки.
Вкусни идеи
За да направите месо на костите сок, използвайте за печене парчета фолио. Просто не се разгръщайте веднага, тъй като излизате фурната. Нека да е четвърт час. Рецептата за овнешко ребра в бавна готварска горчица се използва. интересен вариант за печене. Може да ви хареса повече. Мечтайте по-смело и споделете кулинарията си с нас експерименти.
