Два пуешки крака на скара ще са достатъчни за хранете четирима души. Краката са предварително мариновани ароматна смес, която ще им придаде вкус на мексиканско месо Полуостров Юкатан. Съдържа цитрусов сок, мед, ароматен подправки, зехтин, чесън и люти чушки в сос алобо, което ще придаде на пуетата лек аромат за пушене. заедно със сладки нотки на портокал и мед, ще даде невероятна гама вкусове. По желание към маринатата може да се добави малко тъмен ром. Краката на Турция са пържени на скара в индиректната топлина на скарата до мед на повърхността им не изгоря преди време, но в самия край пържено до хрупкаво гланцирано горе въглища. Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 327, общо мазнини 12 g., наситени мазнини g., протеини 36 g., въглехидрати 19 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 2 час. Трудност: Лесно Поръчки: 4
Рецептата на:
Смесете кори и сок от 1 портокал, сок от 1 лимон, 1/4 с. Л. В купа. мед, 2 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. сушен риган, 1 с.л. л. смлян кориандър, 2 ч.л. смляна жира, 1 нарязан пипер чиполе в сос алобо, 1 с.л. л. сос алобо, 2 кайма скилидки чесън, 1 ч.л. черен пипер, 0,5 ч.л. люта подправка и 1 с.л. л. тъмен ром (по желание). Поръсете 2 пуешки бутчета със сол, настържете с марината, след това хладилник за поне 2 часа. Загрейте решетката на умерен огън от едната страна и поставете палета от охладителната страна. Сложете пуйката кожа до по-хладната страна на скарата; покрийте и запържете до половин готовност, 50 минути Обърнете и продължете да пържите, докато температурата на месото няма да достигне 76 ° C, още 50 минути. 10 минути преди това готовност, преместете краката в зоната на директната топлина на скарата и пържете, докато златна кора. Оставете да почине 10 минути, след което нарежете. Рецепти с подобни съставки: пуйка, чиполе в сос Adobe, портокалов сок, лимонов сок, кориандър, риган, кимион, подправка, ром, скъпа
