Крем от протеинов сметана : видео рецепта

0

• Време за готвене

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 10 мин
    • 0.0.2 Просто ястие
    • 0.0.3 248,5kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  10 мин

• Трудност с рецепта
  

  Просто ястие

• Енергийна стойност
  

  248,5kcal

• оценка

• рецепта

Вкусен крем от протеинов крем поддържа форма много по-добре от обикновен и се съхранява много дълго време, не се отделя и не отпада. Тортите с такъв крем ще се съхраняват при вас до 4 дни, и да го приготвите у дома изобщо не е трудно. Не се бойте от нищо развали го. Този крем е идеален за тръби, пясък кошница за украса на торти и всякакви други сладкиши.

Да започнем!

Съставките

0/6 съставки

• 3 катерици
• 1/4 ч.л. лимонена киселина
• 50 мл вода
• 180 г захар
• ванилия
• Оцветител за храна по желание

? 10 мин10 мин 248,5

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Първо сложете кипнатия сироп: вода + захар. Гответе го на бавен огън за 5 минути.
2. В същото време започваме да разбиваме студените протеини лимонена киселина. Лимонената киселина изобщо не е необходима, за да по-добре бийте (както сте мислили), но за киселинност, защото сладостта е по-добре да се разрежда.
3. Най-важният момент при разбиването на протеините е сухата купа. (и изобщо не е необходимо да го охлаждате, както казват някои) и „почиствайте“ протеини, т.е. така че да не се получи капка жълтък.
4. Разбийте белите до “върхове”. Просто сиропът беше сварен и веднага, изсипете го горещо на тънка струя или на малки порции катерици, без да спират да битуват.
5. Разбийте още няколко минути, докато стане направо стегнато.
6. Добавете ванилия и багрило по желание.
7. Готовият крем се утаява с помощта на сладкарски плик върху торти или торта.

Ключови думи:

• от протеини
• крем