Кренчета с крема сирене и сос от боровинки – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1час. 20 минути Трудност: средно Количество: 12 палачинки В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
За палачинки:
- 1,5 с.л. мляко
- 1 и 1/4 чл. първокласно пшенично брашно
- 1/4 чл. разтопено масло
- 3 яйца от категория СО
- 1/2 ч.л. трапезна сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
За пълнежа:
- 1 пакет (225 гр.) Омекотено крема сирене
- 1 пакет (225 гр.) Сирене рикота
- 2 ч.л. лимонова кора
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. трапезна сол
- 1/4 чл. гранулирана захар
За горски плодове:
- 1 литър (приблизително 340 гр.) боровинки
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 1/4 чл. вода
- 2 с.л. л. лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: палачинки, мляко, брашно сортове, яйца, ванилов екстракт, лимонов сок, лимонова кора, сирене извара, сирене рикота, боровинки
Приготвяне на рецепта:
- За палачинки: Сложете всички съставки в голяма купа и разбъркайте около 30 пъти. Покрийте тестото и сложете вътре хладилник за поне 1 час или до 12 ч. Загрява средно запалете голям тиган с незалепващо покритие. Избършете я хартиена кърпа, потопена в масло. За да се потвърди това тиганът е горещ, капете няколко капки върху него вода. Ако водата ще “танцува”, преди да се изпари, можете започнете да пържите.
- Изсипете 1/4 с. Л. В тигана. тесто, като го обърнете към равномерно разпределете тестото по дъното или го изравнете обратно страна на лъжицата. Запържете, докато палачинката схване и покафенява за около 1-2 минути. Обърнете го и запържете с друг страна до светлокафяв, около още една минута. Съблечете се палачинка от тигана и повторете същите стъпки с останалите тестът. (Палачинките могат да се приготвят предварително, дори и след месец. Сгънете подредете ги, увийте и съхранявайте във фризера.)
- За пълнежа: В голяма купа смесете всички съставки и разбийте до гладкост. Покрийте и поставете вътре хладилник преди употреба. (Можете да готвите предварително, за ден.) За горски плодове: В малка тенджера смесете захар, вода и 1/2 с.л. боровинки. Довежда се до кипене на среден огън. Гответе, докато плодовете няма да се спукат, захарта няма да се разтвори и сместа няма да се сгъсти леко, около 5 минути Отстранете от топлината. Поставете останалите плодове вътре малка купа и налейте сварения сироп. Готино до стайна температура за 30 минути Добавете лимонов сок (Можете да готвите предварително, на ден.) Покрийте и съхранявайте вътре хладилник преди употреба.
- За сервиране: Загрейте фурната до 180 ° C и поставете грил до центъра. Оформете 3 с.л. л. гарнитури към центъра на всеки палачинка. Увийте ръба на палачинката върху пълнежа, подредете страните и навивам като бурито. Сложете го върху лист за печене и повторете същото действия, докато не пълните всички палачинки. Печете, докато те загрейте (вътрешната температура според термометъра за готвене трябва да е 71-74 ° C) и пълнежът няма да стане мек, около 15 минути. Поставете палачинките на чиния за сервиране и сервирайте с плодове.
