Кроста с круши и червени боровинки – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 50 минути Трудност: лесни порции: 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Тесто за 2 пайове
- 2 с.л. първокласно пшенично брашно
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 220 gr много студено несолено масло, нарязани на кубчета
пълнеж
- 1350 gr. Круши Bere Bosque (френски есенен сорт)
- 1/2 ч.л. настъргана портокалова коричка
- 2 с.л. л. сушени червени боровинки
- 1/2 с.л. пшенично брашно
- 1/2 с.л. захар
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
- 110 gr. студено несолено масло, нарязано на кубчета кубчета
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, круши, червени боровинки, портокалова кора, люта подправка, канела
Приготвяне на рецепта:
- За да приготвите тестото, сипете брашно, захар и сол купа на хранителен преработвател, оборудвана със стоманено острие. хвърляне на чоп кратки цикли няколко пъти. Добавете маслото и бързо масажирайте с пръсти, за да намажете всяко кубче масло с брашно. Смесете с комбайна 12-15 пъти, или докато е маслото ще стане размера на грах. Когато двигателят работи, добавете 1/4 с.л. ледена вода. Продължавайте да бъркате на кратки цикли, докато комбиниране, но спрете двигателя преди да започне тестото да се приготвя. Завъртете тестото върху добре набрашнена дъска и Оформете 2 плоски пити. Увийте всяка пластмасова обвивка увийте и хладилник за поне един час.
- Загрейте фурната до 230 ° С. Поставете питките леко набрашнена повърхност и се разточва на 28-сантиметрови кръгове. Поставете ги върху два листа пергамент за печене хартия.
- За да приготвите пълнежа, обелете крушите и извадете ядра, нарязани на четири части. Изрежете всяка четвърт на големи резени. Смесете крушите с портокалова кора. Разположете круши върху слоевете тесто, оставяйки 5 см. отстъп от ръба. Поръсете 1 отгоре ст. л. червени боровинки отгоре на всеки тарт.
- В купа с хранителен преработвател, оборудван със стоманено острие, смесете брашното, захарта, солта, канелата и подправката. Добави масло и разбъркайте, докато сместа стане хрупкава. Разпределете поръсването отгоре на две пайове. Увийте внимателно краищата всеки пай над пълнежа, като се правят надценки по целия кръг.
- Печете кроста за 30 минути или докато покафенеят и крушите ще станат нежни. Оставете тортите да изстинат за 5 минути, след това използвайте 2 големи остриета, за да ги прехвърлите на скарата за охлаждане.
